Добрый день или вечер, мои читатели!
На днях я опубликовала статью, что мы уже собираем берёзовый сок и заготавливаю его на зиму.
Поступили комментарии с просьбой опубликовать рецепт заготовки.
Уважаемые мои читатели, я напишу Вам рецепт как я делаю. Это ни в коем случае обязательный рецепт к использованию.
Решать Вам.
Ингредиенты: (на 3-х литровую банку)
- сок березовый свежесобранный - 3 литра
- сахар - 3 столовые ложки (по желанию больше или меньше, как Вы любите послаще или нет)
- лимонная кислота - 1/2 чайной ложки
Добавки:
- лимон свежий - 1-2 дольки
- апельсин - 1-2 дольки
- листики мяты - 2-4 штуки
Приготовление:
В эмалированную кастрюлю вылить 3 литра свежего сока. Добавить 3 столовые ложки сахара, мы для себя решили нам достаточно этого количества. Под чайной ложки, может чуть больше, лимонной кислоты. Ставлю на плитку и довожу до кипения.
Вот как только вижу пузырьки со дна начинают подниматься сразу снимаю кастрюлю. Кипятить не надо!!! Всё готово. Можно закатывать просто этот компот.
А можно для усиления вкуса использовать добавки.
Мы пили и с лимоном и с апельсином. Оба варианта приятные.
Я сделала разные варианты. Просто без добавок, с лимоном и листиком мяты, только с лимоном, с апельсином, с лимоном+апельсин, лимон+ апельсин двух видов+ мята. Попробуем все и выберем, что больше понравится, на будущее.
Всего закатала 13 банок, 12 - 3-х литровых и одна 2-х литровая. Больше нет банок. Теперь будем делать квас.
Также можно сок заморозить в поллитровые бутылки. Так уже делали, он сохраняет свой тонкий вкус.
А ещё муж в этом году заморозил кубиков в форме для льда.
Пригодятся в коктейль.
Вот такие у нас первые весенние заготовки получились.
Собирайте сок, пейте свежим и заготавливайте на зиму.
Всем всего доброго🙏🙏🙏!!!
Весеннего настроения, тепла и солнца. Голубого мирного неба.
Благодарю Вас, мои дорогие читатели, за прочтения, внимание, лайки, комментарии и подписку на канал. ☺️🫶🤝
С уважением, ЛАНА.