Возможно читатели знакомы с афоризмом: «Изготовить прекрасный коньяк легко. Все что Вам для этого требуется — прадед, дед и отец, которые посвятили этому всю свою жизнь». Яркое утверждение. И справедливое, для его автора Жан-Поля Камю, главы коньячного дома Camus и производителя конька в четвертом поколении. А что делать тем, чьи предки вовремя не озаботились созданием коньячного дома в Шаранте? Сглатывать слезы зависти? Не обязательно. Если возникнет желание и почувствуете призвание, то можно и коньяк производить, и, быть может, ваш коньяк получится не хуже коньяка семьи Но, чей NAUD VSOP я буду сегодня дегустировать.
Santé, amis! Tchin-tchin!
Название бренда коньяка NAUD имеет визуальное сходство с фамилией его создателя Жан-Мишеля Но (Jean-Michel Naud). Пишется, в отличие от фамилии, заглавными буквами и произносится полностью, как пишется. Все потому что является аббревиатурой английских слов Noble and Unusual Distillery – «Благородная И Необычайная Винокурня» Работа ушлых маркетологов видна невооруженным глазом, ну и пусть, имеют полное право.
Так вот этот самый Жан-Мишель, не происходит из семьи потомственных производителей коньяка, и выращиванием винограда его предки тоже не занимались. И вообще, месье Но родился на севере Франции, а в Приморскую Шаранту переехал после окончания университета города Бордо по специальности «Энология». Переехал не случайно, а потому что в Приморской Шаранте изобилие виноградников, а еще потому что женился на прекрасной местной девушке Мари Перье.
В 1989 году Жан-Мишель Но открыл в городе Пон винодельческое предприятие Distillerie de la Tour, мощностью 60 млн л готовой продукции в год. Помимо виноградного вина и фруктовых соков, Distillerie de la Tour производит джин, ром, зерновую и картофельную водку под торговыми марками сторонних производителей.
Современное высокотехнологичное производство, близко не имеющее общего ни с Noble, ни с Unusual.
В роли «Благородной и Необычайной» выступила микроскопическая винокурня Perrier de Pinthiers из приданого наследства Мари Перье-Но. Ее дед купил здание старинной зерновой мельницы на крохотном островке между двумя рукавами впадающей в Шаранту реки Сеень и в 1923 году стал разливать на ней фруктовые ликеры Perrier. Производство ликеров остановилось с началом Второй мировой войны, и заброшенная винокурня пустовала до конца ХХ века.
В 1999 году Жан-Мишель Но установил на бывшей мельнице два перегонных куба по 2500 л каждый и стал перегонять в них солодовые дистилляты для виски и о-де-ви для производства бренди и коньяка. Причем выдержка дистиллятов проводится в погребах в коммуне Жонзак, находящихся на удалении тридцати километров. На маленьком острове посреди реки невозможно оборудовать сухой погреб достаточного размера.
Первые 17 лет семейная винокурня разливала коньяки под торговыми марками европейских и азиатских розничных сетей и по контрактам с негоциантами. В том числе отметилась выпуском Alain Delon Cognac. Вопреки тексту популярной песни, из всех алкогольных напитков французский актер предпочитал красное вино и коньяк. И только в 2017 году, потренировавшись на кошках производстве СТМ, Жан-Мишель Но вывел на рынок коньяк под брендом NAUD.
Выступил новичок дерзко, розничные цены на NAUD Cognac установили на уровне коньяков из «большой четверки». Количество же наград, завоеванных на престижных международных конкурсах в последние годы, у NAUD больше, чем у «большой четверки» и по отдельности, и скопом. В копилке одного только NAUD VSOP набрались: платиновая медаль Las Vegas Global Spirit Awards-2021; золотая медаль Frankfurt International Trophy-2021; серебряная медаль International Wine & Spirit Competition-2021; двойная золотая медаль ADI International Spirits Competition-2019; золотая медаль International Spirits Challenge- 2017.
Медали в копилке — это хорошо, но собственные впечатления, гораздо круче. Пора мне продегустировать NAUD Fine Cognac VSOP.
Год урожая: 2018.
Розлив: май 2023.
Виноград: 100% Уни Блан.
Крю: 55% Фен-Буа, 30% Пти-Шампань, 15% Гран-Шампань.
Глубокий, насыщенный янтарный цвет.
Аромат густой, фруктово-пряный, с нотами спелых груш, персиков, ванили, мускатного ореха, корицы и жареного миндаля.
Вкус плотный, гладкий: желтая слива, сладкий апельсин, изюм, вяленая вишня, курага, фундук.
Послевкусие долгое, древесно-пряное.
Мне вкус NAUD VSOP пришелся по душе. Коньяк заслуживающий внимания перфекционистов и умных читателей канала «Талант Забокальский». А других тут и не бывает. ИМХО.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский