Вербное воскресенье — двунадесятый праздник. Он словно «окно» перед самыми строгими днями Страстной недели. Рыба на столе в этот день — не просто угощение, а напоминание о том, что пост — это путь к Пасхе, а не самоцель.
В отличие от Лазаревой субботы (когда разрешена только икра), в Вербное воскресенье можно любые рыбные продукты:
- свежемороженую рыбу для жарки и запекания
- копчёную и вяленую рыбу
- слабосолёную рыбу
- рыбные консервы и пресервы
Какую рыбу выбрать: идеи для праздничного стола
В нашем каталоге — сотни видов северной рыбы. Вот самые интересные варианты к празднику.
Если вы любите готовить сами
Муксун — сибирская классика. Нежное, жирное мясо с лёгким огуречным ароматом. Идеален для запекания целиком.
👉 Муксун свежемороженый
Чир — плотное мясо с едва заметной кислинкой. Хорош в ухе, на гриле или запечённый с овощами.
👉 Чир свежемороженый
Омуль — знаменитая байкальская рыба. В копчёном виде — отдельный деликатес, но и жареный омуль очень хорош.
👉 Омуль свежемороженый
Если хотите готовый деликатес (без готовки)
Ряпушка холодного копчения — нежная, ароматная, с дымком. Отличная закуска к белому вину или просто к чаю.
👉 Ряпушка х/к
Юкола из горбуши — тонко нарезанная спинка холодного копчения. Смотрится очень празднично, удобно подавать.
👉 Горбуша юкола х/к
Слабосолёный тугунок — маленькая рыбка с нежным сладковатым вкусом. Едят целиком, оставляя только голову. Очень удобная закуска.
👉 Тугунок с/с
Вяленый чир (юкола) — плотная, сухая юкола из чира. Для любителей традиционной вяленой рыбы.
👉 Чир вяленый (юкола)
Как быстро и вкусно приготовить рыбу к празднику
Если выбрали свежемороженую рыбу, вот два беспроигрышных рецепта:
1. Рыба, запечённая в фольге
Натрите тушку солью и перцем, внутрь положите веточку розмарина или тимьяна и дольку лимона. Заверните в фольгу и запекайте 25–30 минут при 180°C. За 5 минут до готовности фольгу можно раскрыть, чтобы образовалась корочка.
2. Рыба на гриле
Порежьте рыбу на порционные куски, смажьте маслом, посыпьте солью и травами. Жарьте на решётке по 4–5 минут с каждой стороны. Подавайте с зеленью и лимоном.
Успейте заказать к Вербному воскресенью
У нас сейчас скидки на многие виды рыбы и икры. Доставка по Москве — за один день (при заказе до 16:00). В регионы — транспортными компаниями.
А вы какую рыбу любите больше — запекать, жарить или брать уже готовую? Делитесь в комментариях, и с наступающим Вербным воскресеньем!