Приготовили огромную кастрюлю ароматного супа, наелись от души, и тут встает резонный вопрос: а что дальше? Солянка — это вам не пустой бульон, это настоящий «коктейль» из копченостей, солений и кучи других ингредиентов. Естественно, хочется, чтобы этот шедевр кулинарии дожил до завтрашнего обеда, а лучше — и до послезавтрашнего. Но вот незадача: сколько времени можно хранить в холодильнике солянку? Давайте разбираться, чтобы не нажить себе лишних хлопот с желудком. В народе бытует мнение, что солянка, как и борщ, на второй день становится только вкуснее. Мол, настоялась, вкусы перемешались, «поженились» — и вуаля! Это действительно так, но только до определенного предела. Если оставить кастрюлю на плите на ночь, пиши пропало. Холодильник — наш лучший друг, но и он не всесилен. Обычно повара и опытные хозяйки сходятся на том, что три дня — это тот самый «золотой стандарт». За этот срок продукты не успевают начать менять свою структуру. Но постойте, ведь состав бывает разным! Если вы на