Скумбрия домашнего соления — вкусно и просто! Хотите попробовать вкусную засоленную скумбрию, приготовленную дома? Тогда этот рецепт для вас! Ингредиенты (на 10 порций): Приготовление:
Скумбрия домашнего соления — вкусно и просто!
Хотите попробовать вкусную засоленную скумбрию, приготовленную дома? Тогда этот рецепт для вас!
Ингредиенты (на 10 порций):
- скумбрия — 5 шт.;
- соль — 8 ст. ложек;
- сахар — 4 ст. ложки;
- луковая шелуха — 3 горсти;
- чёрный чай без добавок — 3 ч. ложки;
- лавровый лист — 7 шт.;
- душистый перец горошком — 10 шт.;
- вода — 2 л.
Приготовление:
- Очистите и промойте скумбрию, отрезав головы.
- Промойте луковую шелуху.
- В кастрюле смешайте 2 л воды, 8 ст. ложек соли, 4 ст. ложки сахара, луковую шелуху, 3 ч. ложки чёрного чая без добавок, 7 лавровых листьев и 10 горошин душистого перца.
- Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
- Снимите с огня, процедите рассол и дайте ему полностью остыть.
- Залейте скумбрию остывшим рассолом.
- Через 4 дня рыба будет готова к употреблению!