Здесь привлекает то, как один и тот же способ приготовления — запекание — объединяет разные ингредиенты, подчеркивая их сладость и глубину. Принято считать, что киноа служит лишь нейтральной основой, но в этом блюде она впитывает соки овощей, становясь частью общей композиции. Можно почувствовать, как мягкая кремовость чесночного соуса связывает воедино сладкий перец и пряную зелень, создавая ощущение цельного, продуманного блюда. Ингредиенты Киноа: 200 г Перец сладкий (красный и желтый): 3–4 шт (около 500 г) Чеснок: 1 целая головка Лук красный: 1 небольшая головка (80 г) Петрушка свежая: небольшой пучок (20 г) Миндаль (лепестки или рубленый): 40 г Масло оливковое: 60 мл Сок лимона: 20 мл Соль, перец черный: по вкусу Пошаговый процесс Подготовка. Перцы моются, обсушиваются, смазываются небольшим количеством масла. У головки чеснока срезается верхушка, оголяя зубчики, она заворачивается в фольгу с каплей масла и щепоткой соли. Киноа промывается в холодной воде, чтобы убрать