Принято считать, что салаты не могут быть по-настоящему сытными. Но если добавить в них крупу и запеченные овощи, можно почувствовать, как меняется их роль — из легкого дополнения они превращаются в самостоятельное блюдо. Создает ощущение баланса сочетание сладкой тыквы, солоноватой феты и ореховой ноты киноа, где каждый ингредиент сохраняет свою текстуру. Такой подход позволяет готовить салаты круглый год, меняя овощи в зависимости от сезона. Ингредиенты Киноа: 200 г Тыква (мускатная): 400 г Фета: 150 г Руккола: 70 г Клюква сушеная: 50 г Семена тыквы: 40 г Масло оливковое: 60 мл Мед жидкий: 15 г (1 ст. ложка) Лимон: 0,5 шт. Тимьян свежий: 3–4 веточки Соль, перец черный: по вкусу Пошаговый процесс Подготовка Киноа промыть в холодной воде, затем залить кипятком на 2 минуты, слить — так уходит возможная горечь. Тыкву очистить, нарезать кубиками 2–3 см, чтобы она сохранила форму при запекании. Семена тыквы слегка подсушить на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка.