Принято считать, что нут — это исключительно ингредиент для хумуса или супов. Но если запечь его с пряностями до хрустящей корочки, можно почувствовать ореховый вкус и лёгкую горчинку розмарина. Текстура становится плотной снаружи и мягкой внутри, напоминая семечки, но с более основательной структурой. Создаёт ощущение перекуса, после которого не хочется возвращаться к промышленным снекам. Ингредиенты Нут сухой — 200 г Паприка копчёная — 5 г Розмарин сушёный — 3 г Чеснок гранулированный — 3 г Масло оливковое — 25 мл Соль — 4 г Процесс Подготовка Нут залить холодной водой в соотношении 1:3 и оставить на 10–12 часов (или на ночь). Затем воду слить, нут промыть, залить свежей водой и варить 40–50 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг, обсушить полотенцем. Основное приготовление Разогреть печь до 200 градусов. В миске смешать варёный нут с оливковым маслом, паприкой, розмарином, чесночным порошком и солью. Равномерно распределить на противне в один слой. Запекать 20–25 минут, ка