Принято считать, что фаршированные перцы — это тяжелое блюдо с мясом и рисом, которое долго готовится. Но можно почувствовать, как булгур вместо риса делает начинку рассыпчатой и ореховой, а обилие трав — свежей и легкой. Перец после запекания становится сладким и мягким, почти соусом для самого себя. Создает ощущение блюда, которое можно есть и горячим, и холодным, не теряя вкуса. Ингредиенты Перец болгарский (крупный, красный или желтый) — 6 штук (около 800 г) Булгур (крупный) — 150 г Лук репчатый — 120 г Чеснок — 3 зубчика Томаты в собственном соку — 400 г (или свежие, очищенные) Петрушка — 15 г Укроп — 15 г Мята сушеная — 5 г Масло оливковое — 40 мл Соль, черный перец — по вкусу Вода — 400 мл Подготовка Булгур промыть, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить. Лук и чеснок мелко нарезать. Зелень измельчить. У перцев срезать «крышечки» с хвостиками, удалить семена и перегородки. «Крышечки» мелко порубить. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Начинка В сковороде разогреть