Принято считать, что фаршированные кабачки требуют много времени и мясного фарша. В этом рецепте можно почувствовать свежесть летнего овоща, который становится нежным при запекании, но не распадается. Рис с зеленью и лимонным соком дает легкую кислинку, балансирующую сладость кабачка. Блюдо создает ощущение облегченной версии домашней кухни, где важен сам овощ, а не начинка. Ингредиенты Кабачки молодые — 500 г (2 шт.) Рис круглозерный — 70 г Петрушка свежая — 15 г Укроп свежий — 15 г Лук зеленый — 20 г Масло оливковое — 30 мл Сок лимона — 10 мл Соль — 3 г Вода для варки риса — 150 мл Процесс Подготовка: Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Кабачки вымыть, срезать кончики, разрезать вдоль пополам. Выбрать ложкой середину с семенами, оставляя стенки толщиной 0,7 см. Мякоть из середины мелко нарезать. Основное приготовление: Смешать отварной рис, нарезанную мякоть кабачка, мелко рубленую зелень, оливковое масло, лимонный сок и соль. Н