Принято считать, что картофель — блюдо простое и не терпит излишнего внимания. Но если томить его в чугунной посуде с целыми зубчиками чеснока и веточками розмарина, можно почувствовать, как клубни впитывают травяные масла, оставаясь плотными. Создает ощущение ужина у камина, где каждый кусок держит форму, но легко разламывается ложкой. Эстетика здесь в золотистой корочке снизу, матовой рассыпчатости внутри и темных иглах розмарина на поверхности. Ингредиенты Картофель (средний, одинакового размера) — 800 г Чеснок — 1 целая головка Розмарин свежий — 4 веточки Масло оливковое — 50 мл Соль крупная — 1 чайная ложка Перец черный молотый — 2 щепотки Вода — 100 мл Пошаговый процесс Подготовка Картофель вымыть щеткой, кожуру не очищать. Клубни разрезать пополам или на четвертинки, если они крупные. Чеснок разобрать на зубчики, не снимая шелухи, каждый слегка раздавить плоскостью ножа. Основное приготовление В чугунной кастрюле или сотейнике нагреть масло. Выложить картофель срезом