Что приготовить на Пасху кроме куличей и яиц?

Когда весна наконец-то вступает в свои права, а на календаре маячит светлый праздник, в голове каждой хозяйки начинает крутиться одна и та же мысль. Ну, вы понимаете, о чем я. Традиции — это, конечно, святое, и без горы крашенок да пышных сдобных «шапок» праздник — не праздник. Но давайте честно: иногда хочется чего-то эдакого, чтобы гости ахнули, а домашние не просто наелись, а получили настоящее гастрономическое удовольствие. Итак, что приготовить на Пасху кроме куличей и яиц?

Мясное изобилие как сердце стола

После долгого поста душа (и желудок, чего уж греха таить) требует чего-то основательного. Запеченная буженина — это классика, но можно ведь пойти дальше. Представьте себе сочный мясной рулет, внутри которого прячутся курага, чернослив и капелька грецкого ореха. Звучит заманчиво, не так ли? А аромат, который будет стоять на всю квартиру, пока мясо томится в духовке, соберет соседей у вашей двери быстрее, чем вы успеете накрыть на стол.

Если возиться с рулетами лень, всегда можно запечь баранью ногу с розмарином и чесноком. Это блюдо выглядит по-королевски и снимает вопрос «что поставить в центр стола». Главное — не пересушить, иначе вместо нежного деликатеса получите подошву, которую не спасет ни один соус.

Легкость и весенняя свежесть

Размышляя над тем, что приготовить на Пасху кроме куличей и яиц, многие забывают про овощи и легкие закуски. А зря! После обильного застолья тяжесть в животе — сомнительное удовольствие. Обратите внимание на свежие салаты с первой зеленью, редиской и молодым огурцом. Знаете, такой простенький салат, заправленный ароматным домашним маслом или сметаной, заходит «на ура» между порциями мяса.

А как насчет холодца? Да-да, старый добрый студень. С хреном или ядреной горчицей — это же просто песня. Причем сделать его можно прозрачным, как слеза, украсив фигурками из моркови и веточками петрушки. Настоящее искусство на тарелке!

Творожное чудо и забытые десерты

Кстати, если куличи уже напечены, это не значит, что со сладким покончено. Творожная пасха (та самая, которая в форме пирамиды) — это же совсем другая история! Нежная, сливочная, с цукатами и изюмом... Она буквально тает во рту. И если вы всё еще думаете, что приготовить на Пасху кроме куличей и яиц, то домашняя сырная пасха — это вариант номер один.

Можно также испечь медовые пряники в форме кроликов или птичек. Дети будут в полном восторге, да и взрослые не откажутся перекусить ими за чашкой чая. В конце концов, праздник — это про радость и уют, а не только про строгое следование канонам.

В общем, не бойтесь экспериментировать. Кухня — это ваше пространство для творчества. Пусть ваш пасхальный стол будет ломиться от вкусностей, а в доме царит мир и спокойствие. Приятного аппетита!