Хотите удивить семью? Сегодня мы приготовим хрустящие пирожки из готового дрожжевого слоеного теста, внутри которых скрывается горячая, тягучая смесь колбасы и сыра, а между слоями — пикантная прослойка из кетчупа.
Это блюдо — настоящий «фаст-фуд домашнего приготовления»: быстро, сытно и невероятно вкусно.
Ингредиенты( на 6-8 пирожков)
Слоеное дрожжевое тесто — 500 г (1 упаковка).
Колбаса вареная — 200 г.
Сыр твердый — 150 г.
Кетчуп— 4-5 ст. ложек.
Яйцо— 1 шт. (для смазывания верха).
Мука— для подпыла стола.
Замороженное тесто заранее переложите из морозилки в холодильник на ночь или оставьте при комнатной температуре на 40-60 минут. Оно должно стать мягким, но оставаться холодным — это залог хороших слоев.
Пока тесто отходит, натрите колбасу и сыр в одной миске. Перемешайте. Соли не надо — сыр и колбаса дадут достаточно соли.
Раскатайте пласт в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Не старайтесь сделать слишком тонко, иначе слои потеряются. Нарежьте на квадраты со стороной 10–12 см.
Смажьте тонким слоем кетчупа, отступая 1 см от краев. Благодаря кетчупу пирожки внутри не будут сухими, а вкус станет более насыщенным.
В центр каждого квадрата выложите 1 полную столовую ложку начинки с горкой.
Мысленно разделите квадрат по диагонали. Начинка лежит на одной половинке. Накрываете пустой половинкой, получается треугольник. Края плотно прижмите вилкой по периметру. Зубчики вилки хорошо склеят тесто и оставят красивый рубчатый узор.
Переложите треугольники на противень с пергаментом. Смажьте взбитым яйцом (только желток с ложкой молока даст яркий загар). Сверху — щепотка кунжута. Сделайте прокол вилкой сверху, чтобы выходил пар, иначе пирожки лопнут.
Духовку разогрейте до 190°С. Печем 20-30 минут до цвета топленого молока.
Когда вы достанете этот противень из духовки, на кухне разольется аромат свежей сдобы, колбасы и расплавленного сыра. Корочка — хрустящая, слоистая, с легкой сладостью кетчупа, а внутри — горячая, тянущаяся начинка. Такие пирожки хороши с утренним кофе, супом на обед или даже в качестве перекуса в дороге.
Обязательно попробуйте приготовить!
Приятного аппетита)))