Винегрет с квашеной капустой полезен благодаря богатому овощному составу. В салат входят варёная или печёная свёкла, картофель, зелёный горошек, репчатый лук и квашеная капуста.
Пропорции на 4 порции:
- картофель - 1 шт
- свекла - 1 шт
- квашеная капуста - 100-150 г
- лук репчатый - 1/2 головки
- горошек - 100 г
Заправка:
- масло растительное - 2 ст.л
- уксус яблочный 6% - 1 ч.л
- сахар - щепотка
- соль - щепотка
Способ приготовления:
Приготовить заправку. Для этого необходимо смешать в тарелке масло, уксус, соль и сахар.
Картофель и свеклу отварить и порезать средними квадратиками.
Половину луковицы так же порезать квадратиками, только меньшего размера.
Для винегрета потребуется консервированный горошек и квашеная капуста. Капусту для салата использовала собственного приготовления. О том, как готовлю капусту, рассказала в этой статье.
Останется смешать все ингредиенты, заправить и перемешать.
Подробный видео рецепт с процессом приготовления есть не моих каналах:
Винегрет подходит для употребления во время поста, так как в его составе только овощи. Салат помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и поддерживать здоровье сердца.