Продолжаем знакомиться с арманьяками. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - Сhateau du Tariquet 12 Pure Folle Blanche Bas Armagnac.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Как указал производитель «После 12 лет выдержки Folle Blanche достигает уровня зрелости, демонстрируя очень выразительный стиль с точным, почти йодированным вкусом. Арманьяк глубокого золотистого цвета. Аромат, наполненный свежими фруктами (апельсин, лимон, яблоко) и цветами. На вкус первоначальная свежесть усиливается нотами засахаренного ананаса, мускатного ореха, белого перца и цедры цитрусовых. В послевкусии тонкий оттенок лакрицы обволакивает фрукты и специи, завершаясь ноткой грецкого ореха – результат длительной выдержки, которую мы называем «рансьо». Подавать следует при комнатной температуре с фруктовым десертом или меренгой. Сам по себе этот арманьяк является идеальным воплощением сложности и элегантности».
Состав: дистилляты виноградные, выдержанные не менее 12 лет в
дубовых бочках в подвале замка Тарике. Пищевая ценность в 100 г
продукта 268 ккал (1110 кДж), в т.ч. углеводов – не указано. Крепость:
48,2°. Год урожая: не указан (возраст спиртов 12 лет и старше).
Виноград: Фолль Бланш. Страна происхождения: Франция Регион
происхождения дистиллятов: Гасконь. Результат дегустации – перед
вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: тёмно-янтарный, маслянисто-блестящий, с бронзово-золотистым отливом. Ножки тягучие, очень медленные, неравномерные, с образованием отдельных стойких капель (1).
Бутылка: фирменная бутылка, из бесцветного стекла (1).
Крышка: деревянная, с вставкой из цельной пробки (1).
Этикетка: выполнена в стиле производителя, контрэтикетка простая, текст
читаемый (1).
Упаковка: картонная коробка в общем стиле с бутылкой (1).
Итог: 5/5
ТЕХНИКА
Аромат: в старте сразу после открытия – совершенно не спиртуозный,
насыщенный, интенсивный, ощущаемый на расстоянии около 30 см от
края снифтера. Букет стартует густой утонченно-сладкой цветочной
волной (липа, белая акация, желтый подмаренник) тут же дополняемой
свежими пряно-бальзамическими и тонкими древесными нотами (белый
перец, смола босвеллии, живица ливанского кедра и туи, светлая
древесина дуба). К 5 минуте бальзамы уверенно лидируют, сочетая
сладкую пряную бальзамичность с хвойной смолистостью, а цветочные
ноты оттеняются тонами сухофруктов (курага, урюк, айва). К 10 минуте
смолисто-бальзамические и сладко-бальзамические ноты сохраняют
лидерство, оттеняясь нотами пряностей (белый перец, пимента, корица,
зеленый кардамон) и вновь усиливающейся темой цветов (липа, белая
акация, грушанка, ландыш). Спустя 15 минут интенсивность пряных,
свеже-цветочных и бальзамических нот еще более нарастает, а к этой
теме добавляются тонкие тона скорлупы и перегородок грецких орехов,
замши и сигарного табачного листа. К 20 минуте формируется
гармоничный букет свежих цветочно-пряных нот (грушанка, белая акация,
липа, ландыш, калган, зеленый кардамон, белый перец, корица, ваниль) с
нотками сухой цитрусовой цедры на сладко-бальзамической подложке с
тонами дубовой древесины и мёда, оттеняемыми легкими
сухофруктовыми нотами. К 25 минуте развитие аромата в целом
завершается, создавая букет свежих и увядающих сладких цветов с сухой
цитрусовой цедрой и жгучими и сладкими пряностями, на подложке из
выдержанной дубовой древесины, ореховой скорлупы и тонкими нотками
сладких сухофруктов. Прокручивание снифтера без всякой спиртуозности
раскрывает яркие ноты пряностей (белый перец, цитрусовая цедра),
белых цветов (ландыш, полевой вьюнок), свежей пряной хвои (туя,
можжевельник) и смолистых бальзамов. Пустой снифтер источает
мощный густой гармоничный аромат с преобладанием сладко
бальзамических и пряно-цветочных нот с тонами сухофруктов, ванили и
мёда. Великолепно! (4).
Вкус: в первом глотке исключительно яркий до парфюмерного,
обволакивающий, совершенно сухой, насыщенный, пряно-бальзамический
и древесный (черный перец, черный кардамон, калган, гвоздика, смола
босвеллии, живица кедра и туи, кипарисовая смола, копченая древесина
дуба, ореховая древесина, скорлупа миндального и грецкого ореха), в
развитии с усиливающимися древесно-сухофруктовыми нотами (дубовая
и ореховая древесина, копченый чернослив, вяленый инжир, дробленый с
косточками урюк), тонкими смолисто-бальзамическими нотками (кипарис,
живица ливанского кедра и туи, босвеллия), и тонкими нотками темного
мёда. Великолепно! (4).
Послевкусие: длительное (более часа), яркое, продолжающее и
развивающее вкус, в основе пряное (черный перец, гвоздика, сушеный
имбирь и калган, белый кардамон, корица, бобы тонка, ваниль) и древесно
бальзамическое, с нотками сухих белых цветов и подкопченных
сухофруктов, раскрывающееся древесно-смолистыми и хвойно-пряными
нотами с ореховым и горьковато-медовыми оттенками. Великолепно! (4).
Итог: 12/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Великолепный выдержанный арманьяк! Совершенно мужской. Яркая
ароматика с ведущими пряно-цветочными нотами и древесно
бальзамической темой, в которой сухофрукты на протяжении всего
развития остаются на заднем плане, однако раскрывающаяся темой
сладких бальзамов, цветов и пряностей, подчеркнуто контрастирует с
совершенно сухим мощным в старте одеколонисто-пряным (почти
шипровым!) вкусом, раскрывающимся темой смол, пряностей,
подкопченного дерева, орехов и сухофруктов. Профиль арманьяка –
насыщенный, яркий, агрессивно-ароматный, летучий, пряно-смолисто
бальзамический в старте, и цветочно-смолисто-бальзамический в
развитии. Фон очень живой, меняющийся – от цветов и пряностей к
смолам, бальзамам и сухофруктам, а от них – к смолам, пряностям и
сладким цветам.
Итог: четыре золотых звезды
РЕЗЮМЕ: Замечательный арманьяк! Хорош и в аромате, и во вкусе, и в
послевкусии. Ведущая тема – пряная цветочно-смолистая свежесть.
Применение – аперитив и дижестив, сопровождение беседы или очень
неспешная монодегустация. Закуски для него вредны и бессмысленны.
Несмотря на высокую градусность, обладает прекрасной питкостью.
Рекомендую к употреблению!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!