Когда мы ехали в Баку, я заранее понимала, что эта поездка будет не только про прогулки и достопримечательности, но и про еду.
И в итоге так и получилось.
За несколько дней мы попробовали абсолютно разные форматы: от простой шаурмы до ресторана-музея, где ужин превращается в настоящее шоу. И самое интересное — каждый опыт оставлял свои ощущения.
Где-то было просто вкусно и понятно, где-то — неожиданно интересно, а где-то — откровенно разочаровывающе.
И именно из этого и складывается настоящая картинка города.
🌯 Shaurma №1 — простой вариант, который приятно удивил
Мы зашли сюда абсолютно случайно, просто гуляя по набережной. Снаружи место выглядело максимально просто, и первое впечатление было: «Ну, обычная шаурмичная».
Но это оказалось полноценное кафе с нормальной посадкой и достаточно большим меню.
Мы взяли шаурму с говядиной и куриным люля, и это был очень удачный выбор.
Она оказалась очень сочной, с хорошим количеством мяса и сытной настолько, что ее одной хватает с головой.
Плюсом мы взяли лимонады манго и бабл гам, и это добавило приятного впечатления.
💸 По цене:
• шаурма — 12,70 манат (~620₽)
• напитки — по 6,50 манат
💭 Это место — отличный вариант, когда хочется быстро и вкусно поесть без лишнего ожидания.
🏛️ Ширваншах — ужин как отдельный опыт
Вот это место уже совсем другого уровня.
Мы пришли вечером, и это было правильное решение, потому что внутри уже начиналась атмосфера: живая музыка, национальные инструменты, выступления.
Ты не просто ужинаешь — ты становишься частью какого-то события.
И отдельно хочется отметить, что это не просто ресторан, а целый комплекс с залами, оформленными в разных стилях. Нам даже провели небольшую экскурсию, и это добавило ощущения, что ты попал не в обычное заведение, а в место с историей.
Теперь про еду.
Особенно запомнилась телятина с вишней — сочетание мяса и лёгкой кислинки оказалось очень необычным и вкусным. Долма с бараниной тоже понравилась — нежная, сочная, без перегруза во вкусе.
Курица в винном соусе была просто нормальной, без сильных эмоций, но в целом вписывалась в концепцию.
И, конечно, гранатовое вино 🍷
Оно оказалось очень удачным: насыщенным, с лёгкой сладостью и приятным послевкусием.
💸 Весь ужин обошёлся примерно в 110 манат (~5400₽ с чаевыми).
💭 Это место — не про «поесть», а про атмосферу и впечатление. И оно стоит своих денег.
🍽️ Borani — вкусно, сытно и без лишнего пафоса
С этим местом у нас получилась маленькая история.
Мы несколько раз проходили мимо и видели очередь, и это уже было показательно — значит, место популярное.
Но зайти удалось только в дождливый день, когда людей было меньше.
И это оказалось удачей.
Мы заказали люля-кебаб, пиде с грибами и сыром и напитки. И вся еда оказалась очень сытной и понятной.
Здесь нет чего-то сверхнеобычного, но есть главное —:
• вкусно
• много
• без лишнего пафоса
Порции большие, еда свежая, и после неё остаётся приятное ощущение сытости.
💭 Это место про комфорт и честную еду без переплаты.
💸 Итог — около 40 манат (~2000₽)
❌ Sadaf — место, куда я бы не вернулась
Маленькая Венеция Баку
А вот это был противоположный опыт.
Ресторан находится в очень красивой локации — Маленькая Венеция. Снаружи всё выглядит атмосферно: вода, мостики, огни.
Но внутри впечатление сильно меняется.
С самого начала было ощущение, что:
• не очень чисто
• сервис слабый
• нет ощущения уюта
Мы всё же решили остаться и заказали кутабы, салаты и гранатовое вино.
Ждали долго, хотя мы были единственными посетителями.
Когда принесли еду:
• она была обычной, без удовольствия
• не было вкусового «вау»
• ощущение, что всё сделано на поток
А вино вообще не впечатлило — слишком простой вкус, как будто с добавленным сахаром.
💸 При этом цена оказалась довольно высокой. Вышло около 75 манат (~3700₽).
💭 Итог: место сильно не оправдало ожиданий и не стоит своих денег.
🍲 Что обязательно попробовать в Баку
Если обобщить кухню Азербайджан, то она очень насыщенная и разнообразная.
Шах-плов — это не просто рис, а целое блюдо, которое подают в тесте. Внутри — мясо, рис, орехи, сухофрукты. Его разрезают прямо перед подачей, и это выглядит очень эффектно.
Но учтите что во многих местах заказывать его надо заранее.
Кутабы — тонкие лепёшки с начинкой. Они могут быть с сыром, мясом или зеленью, и в каждом варианте вкус раскрывается по-своему.
Долма — нежные рулетики из виноградных листьев с мясом и рисом. Вкус мягкий, с лёгкой кислинкой.
Салаты с вишней — неожиданное сочетание, но очень интересное, с кисло-сладким вкусом.
Пити — блюдо в горшочке, где одновременно есть и бульон, и мясо с нутом. Очень сытно и «по-домашнему».
И, конечно, пахлава — мягкая, пропитанная, насыщенная сладость, которую обязательно стоит попробовать.
💭 Итог
Еда в Баку — это отдельная часть путешествия.
Можно:
• случайно найти классное место
• попробовать что-то новое
• приятно удивиться
А можно и разочароваться.
Но именно из этого и складывается настоящий опыт.
И, если честно, после этой поездки у меня осталось чёткое ощущение:
в Баку хочется возвращаться — и в том числе ради еды 🍷