Когда говорят про еду во Вьетнаме, сразу вспоминают фо, бань ми и всё такое.
И это правда вкусно!
Но если честно, меня больше всего зацепило другое - здесь можно есть очень разную еду, и она часто неожиданно хороша.
🍣Суши - 10/10
Я вообще не ожидала и даже побаивалась их пробовать (кто знает какие у вьетнамцев стандарты чистоты и контроля качества).
Но здесь они реально вкусные.
Рыба свежайшая, мягкая, как масло, и просто тает во рту.
И что особенно приятно - за суши не обязательно идти в ресторан. Я спокойно беру их в супермаркете, и они такие же вкусные, как от шефа в ресторане. Поэтому не вижу смысла переплачивать.
🥮 Пирожные и булочки - отдельная история и 1000/10
Я не думала, что так сильно полюблю их именно во Вьетнаме, а не в Париже, например. Но в итоге - эклеры, пирожные, круассаны - мое всё! И, конечно, особый сорт удовольствия - наслаждаться ими в местных кофейнях, потому что уровень эстетики просто зашкаливает. Мой внутренний эстет всякий раз ликует.
🥭Фрукты - 9/10
Манго, ананас, маракуйя - всё сладкое, сочное, спелое. И это быстро становится частью дня, а не чем-то особенным и экзотическим. Балл скидываю за сезонность, в отличие от того же Тая, разнообразие не такое впечатляющее.
🥙 Теперь про бань ми - 6/10
Он везде, но хороший ещё нужно найти.
Очень часто это просто булка и где-то внутри немного начинки. И ты такой: ребята, ну вы чего… мир уже давно придумал шаверму или шаурму 😄
Но когда попадается удачный вариант: с балансом, соусом и нормальной начинкой - это реально классно.
🐟Из вьетнамского мне ещё очень нравится рыба, томлёная в соусе - 7/10
Её готовят в глиняном горшке, она получается насыщенная, мягкая, с глубоким пряным вкусом. Простое блюдо, но прям цепляет. Обязательно попробуйте, если увидите в меню.
Вообще кухня во Вьетнаме разная в зависимости от региона.
На севере - более спокойная и мягкая по вкусу.
В центре - ярче, острее.
На юге — чуть сладковатая и более насыщенная.
Это чувствуется даже без попытки «разбираться» - просто ешь и понимаешь, что везде по-своему.
🎉 Отдельная история - еда на Тет (вьетнамский Новый год). Там уже не про «перекусить».
Готовят, например, bánh chưng - рис с начинкой в листьях. Всё более домашнее, с другим настроением и смыслом.
☕️ И ещё - кофе и тот же Starbucks.
Он здесь заметно дешевле, чем во многих других странах. Иногда это просто удобный вариант, когда хочется чего-то привычного.
И, наверное, самое приятное - ты не планируешь еду как отдельное событие.
Просто идёшь, видишь, что откликается, и выбираешь. Я могу запросто купить еду в неприметной забегаловке и она окажется очень вкусной.
💬 Вы в путешествиях больше любите искать конкретные места или есть там, где просто захотелось?