Я очень редко пишу про рестораны с кухней республик Средней Азии. Обычно в такие рестораны меня приглашают коллеги. Исключение лишь ресторан "Узбекистан", визит в который состоялся по моей инициативе. Так произошло и в этот раз. Юлия, ведущая блог "Раскрываем меню!" пригласила меня на празднование своего дня рождения в ресторан "Сандык Партийный".
Ресторан находится в пешей доступности от метро Добрынинская/Серпуховская. Его странное название объясняется на удивление просто. "Сандык" - это "сундук" на тюркских языках. На логотипе ресторана как раз изображен сундук с сокровищами. А "Партийный" - это указание на местоположение - Партийный переулок.
Обратите внимание: у меня есть телеграм-канал и канал в MAX. Там публикую анонсы статей и разных фестивалей, а также еще всякое интересное про еду и напитки.
Интерьер
Ресторан находится на первом этаже заводского здания, но внутри это не один этаж. Помещение его разделено на два яруса. На верхнем, с окнами находятся столы на четверых и более гостей, разделенные шторами.
Некоторые столы размещены в отдельных нишах. Для своих гостей Юля выбрала как раз такой стол, который находится практически в отдельной комнате.
Нижний ярус ресторана отделен решетчатым перекрытием с зеленью (кажется, эту конструкцию можно назвать перголой).
Там тоже есть шторки, но есть и столы, не скрытые от чужих глаз.
Что касается стиля интерьера, то мне он напомнил что-то среднее между советским учреждением и караван-сараем. Верхний ярус выглядит, как помещения НИИ, а вот на нижнем есть какой-то восточный колорит. По потертостям на стенах и полу ресторан выглядит возрастным (хотя очевидно, что косметический ремонт тут делали).
Меню
В 2022 году ресторан посещал Михаил Костин и он отметил, что меню тут не слишком раздутое, по сравнению с другими узбекскими ресторанами (сразу вспоминается меню Чайхоны №1). Действительно, основная часть меню почти целиком тематическая, с национальной кухней, но есть и незначительные отступления. А вот сезонное меню... это уже дань гостям, которые пришли в узбекский ресторан за бурратой и битыми огурцами.
Цены ниже средних. Хотя, я уверен, что кому-то из читателей и они покажутся высокими.
Итак, моя часть заказа...
Салат "Ташкент"
Зеленая редька, телятина, пассерованный лук, специи, зелень
Конечно, этот салат никакого отношения к восточной кухне не имеет. Это советское изобретение для меню, упомянутого московского ресторана "Узбекистан". Впервые о салате узнали в 1951 году на открытии ресторана.
Местный вариант отличается повышенным содержанием майонеза и недостатком хрустящего жареного лука. Перепелиных яиц, как в "Чайхоне", сверху также нет. При этом сама редька неплохая и говядина тоже присутствует. Не лучший представить жанра. Оценка 3.
Салат "Аччик-Чучук"
Тонко нарезанные помидоры и лук
Второй салат я заказал в качестве гарнира к основному горячему блюду. Помидоры сладкие, бальзамик не замечен (хотя может и быть), а вот лука многовато. Средне. Оценка 3.
Чучвара
Узбекские пельмени, приготовленные в мясном бульоне. Подаются со сметаной и зеленью
Чучвара - это пельмени в бульоне, но в "Сандыке" - это полноценный мясной суп: с картошкой, морковкой и кусочками мяса. Пельмени также присутствуют. Именно они мне понравились, но сам суп для меня слишком жирный. Оценка 4-
Тандыр Самса
Традиционный узбекский слоеный пирожок с мясом молодого барашка и специями
Плюсы тандыр самсы: тесто горячее и вкусное, мясной бараньей начинки очень много. Минусы: начинка не сочная, не хватает пассерованного лука. Я не в восторге. Оценка 3.
Шашлык Кийма из курицы
Из рубленного куриного филе, маринованного в ароматных восточных специях
Слово Кийма вижу впервые (недостаток опыта с подобными ресторанами). Я бы смело назвал это блюдо рубленным кебабом. Фарш вкусный, приготовлен хорошо, специи приятные. Цена тоже приятная. На подгарнировку опять лук, которого мне хватило в помидорном салате. Оценка 5-
Мороженое сливочное
Из национальных десертов в меню только пахлава, которую я не очень люблю. Остальному (флан, штрудель и орешки со сгущенкой) я предпочел шарики ординарного пломбира. Их подали без каких-то соусов и дополнений. Грустно. Без оценки.
Напитки
Именинница заказала несколько бутылок вина в стол: игристое, красное и белое сухие. После бокала игристого я остановился на красном итальянском кьянти. Пьется легко, но не запомнилось. Под мороженое я заказал чашку американо (360 руб.).
ИТОГО:
Если сконцентрироваться только на хорошем, то это: запланированная приватность гостей, доступные цены, вкусный кебаб. Специально точно ехать не стоит: любая сетевая "Чайхона", хоть с номером, хоть без, может порадовать больше.
Адрес: Москва, 1-й Щипковский переулок, 2,