Яркие пирожные «Малиновое суфле». В основе десерта — влажный, пористый ванильный бисквит на горячем молоке. Прослойка — ароматная малиновая начинка на пектине. Завершает пирожные малиновое суфле с приятной кислинкой ягод. У меня уже есть несколько рецептов суфле, это самое нежное из всех. Торт 16х16 см, высотой 6 см, весом около 1,1 кг, 8 пирожных 3 яйца щепотка соли 130 г сахара ванилин 165 г пшеничной муки 7 г разрыхлителя 120 г молока 60 г сливочного масла 450 г малинового пюре 50 г сахара 4 г пектина NH Plus 2 яичных желтка 50 г сахара ванилин 120 г малинового пюре 9 г желатина (220 Bloom) + 50 г воды 100 г холодных сливок 33-35% 2 яичных белка щепотка соли 50 г сахара Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Ингредиенты на форму 18х18 см: 3 яйца щепотка соли 130 г сахара ванилин 165 г пшеничной муки 7 г разрыхлителя 120 г молока 60 г сливочного масла В яйца добав
Публикация доступна с подпиской
Пошаговые рецепты + видеоПошаговые рецепты + видео