Домашний хлеб получается вкусным, воздушным и имеет потрясающий аромат. Представленный рецепт хрустящих багетов из дрожжевого теста можно приготовить и в будни и в праздники. Они универсальны и их приготовление занимает много времени. С багетами хорошо сочетаются: джем, сливочное масло, красная икра и красная рыба, сыр или мясо.
Ингредиенты:
1 пакетик сухих дрожжей, 500 гр. муки, 10 гр. соли, 350 мл. воды, мука для раскатывания теста, растительное масло для смазывания противня
Способ приготовления:
1. Растворите в тёплой воде
дрожжи
и соль.
Добавьте муку.
Вымешивайте 10 – 15 минут, чтобы тесто стало эластичным.
Сформируйте шар из теста,
накройте сверху кухонным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
Затем обомните
и снова дайте подняться (1 час).
2. Тесто выложите на слегка посыпанный мукой стол.
Разделите на 4 части. Сформируйте каждый кусок теста в шарик и оставьте на 5 минут.
3. Из шариков сделайте багеты: расплющьте в вытянутый овал, затем заверните сначала одну, потом другую сторону овала к центру и прижмите.
4. Сложите тесто пополам вдоль и защипните края. Держите за кончики, каждый багет покатайте по рабочей поверхности, вытяните до нужной длины.
5. Тестовые заготовки выложите на стол, присыпьте мукой,
накройте полотенцем и оставьте на 50 минут.
Разогрейте духовку вместе с противнем до 250 ° С. На нижний уровень поставьте чугунную сковороду с водой для пара.
6. На каждом багете сделайте надрезы с помощью ножа.
Переложите на разогретый противень, смазанный растительным маслом.
Выпекайте 15 минут при температуре 220 ° С, затем аккуратно уберите сковороду и готовьте ещё 20 минут при 190 ° С.
Готовые багеты лучше хранить в холодильнике, чтобы они не подсыхали.
Приятного аппетита!
- Если Вам понравился рецепт, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептом в социальных сетях с друзьями. Готовьте с удовольствием!
Желаю жить, любить, мечтать
И каждым мигом наслаждаться,
Как солнце яркое, сиять
И лучезарно улыбаться!