Честно говоря, я не большой фанат сербской кухни. По моим ощущениям, она простовата и грубовата. Хотя вкусно и не сильно отличается от привычного нам рациона. Но вот с кулинарными экспериментами и заимствованиями у сербов часто не очень. О том, как мы пали жертвой одного из них, я сегодня и расскажу. Благо, буквально на следующий день нас ждало прекрасное кулинарное открытие, которым приятно поделиться.
Во время своего путешествия во Врнячка баню решили мы получить гастрономическое удовольствие в ресторане Adut. Специально искали заведение с интернациональной кухней потому, как сербская для нас функцию доставления гастрономического удовольствия выполняет лишь отчасти.
Ресторан модный, современный. В нем есть зона для некурящих. Это значит, что курить за вас будут сербы в своей зоне, ну а дым... Так работает отсутствие вентиляции - он все равно достанется и вам.
Обслуживала нас очень милая русскоговорящая официантка Ольга. Видимо, она давно в Сербии, потому что некоторые слова на русском она забывала и даже, кажется, говорила немного с акцентом.
Мой муж заказал стейк тальята, а я каракатиц с пюре.
Что может пойти не так?
Оказывается, мы недооценили разрушительную силу сербского гастрономического креатива.
Стейк должен был выглядеть примерно так:
Нам же приносят сковородку, на которой два нормальных куска коровы зачем-то насмерть утопили в масле с какими-то специфического вкуса ошметками.
На наше недоумение от этой жижи с тарелки презрительно ухмылялись баклажаны, которые видимо были комплементом от шефа. Ну, здесь шеф, конечно, не виноват, не мог он знать, что мой муж баклажаны в любом виде ненавидит.
Я попыталась идентифицировать, что за ошметки плавали в масле. Оказалось, это цедра какого-то цитрусового. Точно не апельсин, а что-то сильно неприятнее специфичное. Смотрю на фото - и прямо ощущаю этот мерзкий привкус у мяса.
С каракатицами тоже не все было гладко. Ощущение, что отдельные тушки нафаршировали песком.
В общем, вечер спасло только вино Прокупац. Не экспериментальное, хорошее сербское. Мы его давно распробовали о оценили. И сыр. Сырная тарелка была довольно оригинальной, хотя и здесь без местной фантазии не обошлось.
А ещё официантка Ольга - молодец. Ей, казалось, было даже несколько неловко за шефов креатив.
Она принесла нам в подарок от заведения питу на десерт и произнесла:
Она у нас правда вкусная.
Не обманула.
И что-то после такого изысканного гастро-креатива нам на следующий день так простой деревенской еды захотелось... Что после прогулки по горе Гоч мы отправились в национальную рыбару.
Рыбу здесь выращивают в специальных проточных бассейнах.
А свежевыловленную форель грилем испортить невозможно, правда?
Истинно так!
В меню только пара салатов, жареная форель и рыбный суп. Но какая же это вкуснотища!
Ресторан - под завязку. Летние веранды пока не работают, а в доме свободный столик пришлось ждать минут 30. Но мы не готовы были отступать и оно того стоило.
А пока ждали, я облазила окрестные холмы в поисках первоцветов. Нашла кое-что красивое:
Вдоль речки прошлась. Здесь прямо картинка из сказки про русалок.
Да и сам ресторанчик очень уютный.
Находится рыбара в местечке с названием Плеш.
Вкусно - ум отъешь!
О других наших кулинарных экспериментах в Сербии я писала здесь: