74,3 тыс подписчиков

Беру 3 картошки + 50 гр сыра. Через полчаса гора хрустящих палочек на столе. Быстро и просто

ВчераВчера

2 мин

Рецепт "из ничего", когда есть всего 3-4 картошки, но надо накормить семью. Такие хрустящие картофельно-сырные палочки готовятся из самых простых ингредиентов, которые найдутся у любой хозяйки. Также я готовила их большой порцией и подавала в дополнение к шашлыку и рыбе на гриле. Вся компания осталась довольна - спрашивали рецепт, съели все до последней палочки. Так что берите на заметку рецепт! Картофель варим до готовности и разминаем толкушкой до состояния пюре. Оставляем немного остынуть, 15-20 минут вполне хватит. Пока картошка остываем подготовим другие ингредиенты: Соединяем картофельное пюре, сыр и зелень. Добавляем соль и перец по вкусу, а также кукурузный крахмал. В данном случае он заменяет яйцо, придает картофельному тесту мягкость и клейкость, при этом никак не влияет на вкус. ВНИМАНИЕ! Кукурузный крахмал и картофельные - это два разных вида крахмала! Они не взаимозаменяемые! Поэтому ни в коем случае в этом рецепте не заменяйте кукурузный крахмал картофельным. Только кук

Оглавление

Приготовление (картофельные палочки с сыром и зеленью)
Отдельно хочу сказать про кукурузный крахмал
Раскатывание теста и жарка

Также я готовила их большой порцией и подавала в дополнение к шашлыку и рыбе на гриле. Вся компания осталась довольна - спрашивали рецепт, съели все до последней палочки. Так что берите на заметку рецепт!

Приготовление (картофельные палочки с сыром и зеленью)

Картофель варим до готовности и разминаем толкушкой до состояния пюре. Оставляем немного остынуть, 15-20 минут вполне хватит.

Пока картошка остываем подготовим другие ингредиенты:

сыр натираем на терке
зелень мелко режем

Соединяем картофельное пюре, сыр и зелень. Добавляем соль и перец по вкусу, а также кукурузный крахмал.

Отдельно хочу сказать про кукурузный крахмал

В данном случае он заменяет яйцо, придает картофельному тесту мягкость и клейкость, при этом никак не влияет на вкус.

ВНИМАНИЕ! Кукурузный крахмал и картофельные - это два разных вида крахмала! Они не взаимозаменяемые!

Поэтому ни в коем случае в этом рецепте не заменяйте кукурузный крахмал картофельным. Только кукурузный! Если нет - купите, есть в "Пятерочке", стоит рублей 40.

Раскатывание теста и жарка

Хорошо вымешиваем ложкой картофельное тесто и раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно 1 см.

Чтобы легче было раскатать, можно тесто положить в обычный маленький полиэтиленовый прозрачный пакетик и раскатать, потом ножницами или ножом разрезать пакет.

Остаётся только нарезать палочки и обжарить их на сковороде до золотистого цвета. Мала наливаем побольше, палочки должны жариться как во фритюре.

Совет: в масло можно добавить немного копченой или обычной паприки для цвета и вкуса.

Приятного аппетита, мои дорогие!