Краффины по домашнему

🥐✨ Домашние краффины по 340 г каждый ✨🥐

Тесто (на 5 краффинов)

• Молоко — 250 мл
• Свежие дрожжи — 20 г
• Сахар — 50 г
• Мёд — 20 г
• Сливочное масло — 80 г
• Яйца — 2 шт
• Мука — 500 г
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Подогреть молоко, растворить дрожжи и немного сахара, дать 10 минут до появления пены.
2. Соединить яйца, мёд, мягкое сливочное масло и соль.
3. Влить молочно-дрожжевую смесь, добавить муку, замесить мягкое тесто.
4. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения вдвое.
5. Разделить на 5 частей (~340 г каждая), сформировать краффины и положить начинку.

Начинки (примерно на 1 краффин)

🍒 Мак 50 г + молоко 100 мл + сахар 20 г + вишня

🍊 Курага 80 г + лимонная цедра 20 г

🍫 Шоколад 40 г + фисташки 30 г + клюква 30 г

🥜 Варёная сгущёнка 120 г + орехи 80 г

💛 Печь при 180 °C 25–30 мин до золотистой корочки.

🔥Совет: пробуйте тёплыми с чашкой чая или кофе — аромат и вкус дома создадут настоящий праздник!