Знаменитое блюдо ближневосточной кухни. Готовится быстро и легко, а результат получается невероятно вкусным!
Ингредиенты:
Яйца куриные — 3 шт.
Томатная паста (или свежие помидоры) — 300 г
Лук репчатый — 1 средняя луковица
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец красный — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст.л.
Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Паприка сладкая молотая — ½ ч.л.
Кайенский перец (по желанию) — щепотка
Свежая зелень петрушки или кинзы — небольшой пучок
Приготовление:
Мелко порубите лук и чеснок ножом. Перец очистите от семян и перегородок, после чего мелко нарежьте кубиками.
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде небольшого размера на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости около 5 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё минуту-две, пока аромат не станет интенсивнее.
Добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте пару минут, помешивая. Выложите томатную пасту либо очищенные и порезанные кубиком свежие помидоры. Перемешайте всё вместе, посолите, поперчите и добавьте специи: паприку и острый перец (если любите острое).
Тушите смесь примерно 7–10 минут, периодически перемешивая, чтобы соус стал густым и однородным.
Уменьшите огонь до минимального уровня. Разбейте аккуратно яйца прямо поверх приготовленного томатного соуса, стараясь сохранить целостность желтков. И готовьте на слабом огне еще около 10 минут, пока белки яиц не станут плотными, а желток останется слегка жидким внутри.
Готовность проверяйте осторожно протыкнув белок кончиком ножа.
Посыпьте готовую шакшуку свежей зеленью петрушки или кинзой, подавайте горячей сразу же после приготовления.
Подавайте шакшуку с хлебом, питой, лавашем или лепёшками. Это простое, аппетитное и сытное блюдо прекрасно подойдёт как для завтрака, так и лёгкого ужина.
Приятного аппетита!
Еще больше интересных рецептов всегда под рукой, подписывайтесь 🍳