Россияне привыкли считать картошку главным неприхотливым овощем, который растет даже там, где земля бедная и ухоженностью не отличается. Но, как выяснилось, это далеко не так. По словам агронома и кандидата сельскохозяйственных наук Дмитрия Тарасова, существует овощ, который в пять раз лучше, чем картофель, переносит бедные грунты и при этом дает стабильно высокий урожай — это топинамбур, или земляная груша.
Топинамбур способен расти практически на любой почве, включая песчаные, каменистые и кислые участки, которые считаются непригодными для картофеля. Он не требует регулярных подкормок и хорошо переносит засуху, а его клубни накапливают инулин вместо крахмала, что делает их полезнее для людей с диабетом и проблемами обмена веществ. “Если картофелю нужно минимум две подкормки и регулярное рыхление, то топинамбур можно посадить и забыть — он все равно даст урожай”, — пояснил эксперт.
Еще одно преимущество растения — устойчивость к вредителям. Проволочник, колорадский жук и большинство грибковых заболеваний его практически не трогают. При этом урожайность топинамбура на бедных почвах может достигать 400 центнеров с гектара, тогда как картофель в аналогичных условиях редко дает больше 80. Вдобавок растение многолетнее — клубни можно выкапывать частично, оставляя часть для следующего сезона, без новой посадки.
Топинамбур активно используют не только в пищу, но и в сельском хозяйстве: зеленая масса идет на корм скоту, а клубни перерабатывают в биотопливо и сиропы. Его вкус напоминает смесь подсолнуха и редьки, а по питательной ценности он превосходит многие корнеплоды. Поэтому агрономы все чаще советуют владельцам Приусадебных участков обратить внимание именно на этот овощ, особенно если грунт на участке бедный.
В итоге топинамбур становится альтернативой, о которой раньше мало кто задумывался. Он не требует особого ухода, стабильно плодоносит и подходит для большинства российских регионов. А тем, кто устал от проблем с картофельными грядками, стоит хотя бы раз попробовать заменить их на ряды земляной груши — и результаты могут удивить.
Что еще стоит узнать: