Сочную рыбу в кисло-сладком соусе на сковороде можно приготовить без хлопот.
Ингредиенты:
- Рыба (филе или порционные куски) — 500–600 г.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки.
- Кисло-сладкий соус — 3–4 ст. ложки.
- Кетчуп — 1–2 ст. ложки.
- Вода — 100–150 мл.
- Прованские травы — 1 ч. ложка.
- Сухой чеснок — по вкусу.
- Соль, специи — по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Подготовка овощей
- Лук мелко нарезать, морковь и болгарский перец — кубиками.
2. Обжарка овощей
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Выложить лук, обжарить до прозрачности.
- Добавить морковь и перец, готовить на среднем огне 1–2 минуты.
3. Добавление соуса
- Влить кисло-сладкий соус и кетчуп, перемешать.
- Тушить овощи с соусом 5 минут.
4. Тушение рыбы
- Влить воду, добавить прованские травы, сухой чеснок, соль и специи по вкусу.
- Выложить подготовленную рыбу (вымытую, очищенную, нарезанную на порционные куски).
- Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.
5. Подача
- Подавать с любым гарниром: рисом, картофелем, овощами.
Приятного аппетита! Пусть это блюдо порадует вас и ваших близких!