В готовом салате «Столичный» соседствуют четыре основных компонента одинаковой кубической нарезки: мясо куриных бёдер, рассыпчатый картофель, крутые яйца и маринованные огурцы. К ним добавляют тонкие ломтики крабовых палочек. Заправляет блюдо майонез — 80 граммов на всю порцию.
Мясо перед нарезкой отваривают. 400 граммов бёдер заливают водой (примерно литр), солят чайной ложкой, кладут два-три лавровых листа. После закипания держат под крышкой полчаса на слабом огне, затем остужают. Кожу снимают, кости удаляют, мякоть рубят мелким кубиком.
Картофель — 200 граммов — варят в мундире 25 минут. Яйца варят вкрутую 8–10 минут и быстро остужают в холодной воде. Оба продукта после очистки нарезают такими же маленькими кубиками, как и курицу.
Крабовые палочки (150 граммов) не режут кубиками, а разделяют на слои и шинкуют продольными тонкими полосками. Огурцы маринованные (200 граммов) — кубиком, как всё остальное.
Берем глубокую миску, кидаем туда всё нарезанное. Добавляяем немножко соли — 0,5 чайной ложки — и чёрного перца — примерно треть чайной ложки. Теперь осталось только добавить майонез и хорошенько перемешать.
Источник рецепта: портал popcornnews.ru.
Читайте также: