Соленая сельдь Соленая селедка с картофельным пюре — прекрасное блюдо для ужина. Делимся рецептом, как быстро посолить сельдь дома. Этот метод подойдет и для других видов рыбы, например, скумбрии. Ингредиенты: Как посолить сельдь быстро: Сельдь будет готова к употреблению уже через 3 часа, но для лучшего вкуса оставьте ее на ночь. Храните соленую сельдь в холодильнике в банке до 1,5 недель. Приятного аппетита!
Соленая сельдь
Соленая селедка с картофельным пюре — прекрасное блюдо для ужина. Делимся рецептом, как быстро посолить сельдь дома. Этот метод подойдет и для других видов рыбы, например, скумбрии.
Ингредиенты:
- Сельдь — 300 г
- Крупная каменная соль — 30 г (для малосольной) или 50+ г (для просоленной)
- Репчатый лук — 2 шт.
- Подсолнечное масло
Как посолить сельдь быстро:
- Вдоль хребта и поперек головы сельди сделайте небольшие надрезы. Осторожно снимите шкурку.
- Отрежьте голову, разрежьте брюшко и удалите внутренности.
- Проведите ножом вдоль хребта, чтобы удалить кровь.
- Отрежьте хвост и тщательно промойте сельдь. Просушите бумажными полотенцами.
- Сделайте надрез вдоль хребта чуть больше. Вставьте в него большой палец и надавите на кость, чтобы отделить филе.
- Удалите оставшиеся мелкие косточки.
- Переложите филе в небольшую емкость и посыпьте крупной солью с обеих сторон.
- Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час в кухне.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами. Если луковицы крупные, разрежьте их пополам и затем на полоски.
- Пересыпьте лук в миску и накройте крышкой.
- Через час промойте филе сельди под проточной водой, обсушите и нарежьте кусочками.
- В 0,5-литровую банку слоями уложите лук и сельдь (не утрамбовывайте).
- Последним слоем выложите лук.
- Залейте растительным маслом без запаха, накройте крышкой и поставьте в холодильник.
Сельдь будет готова к употреблению уже через 3 часа, но для лучшего вкуса оставьте ее на ночь. Храните соленую сельдь в холодильнике в банке до 1,5 недель.
Приятного аппетита!