✔ Корки цитрусовые (у меня - мандариновые) — 400 г;
✔ Эритрит — 200 г;
✔ Подсластитель в 10 раз слаще сахара (например, сукралоза) — 20 г;
✔ Вода — 150 г.
Корки можно брать любые. Самые мясистые цукаты получаются из помело. Но у меня в данном случае мандариновые корки.
Корки замачиваем в холодной воде на 3 суток, периодически меняя воду. Это вымоет из корок горечь.
Сливаем воду и нарезаем корки на полоски. У меня получилось 400 г корок. В кастрюлю насыпал 200 г эритрита, 20 г подсластителя в 10 раз слаще сахара, залил 150 г воды. Нагрел до полного растворения сахарозаменителей и высыпал в кастрюлю корки.
Доведем до кипения и варим на слабом огне 20 минут. Оставим настаиваться на час и варим еще 20 минут. Повторяем настаивание и варку еще раз. Оставляем корки в сиропе настаиваться до утра.
Дальше надо цукаты высушить в сушилке или в духовке при температуре 60 градусов. Не пересушите, чтобы не стали излишне жесткими.
Можно есть так или добавить в выпечку, например, в пасхальный кулич.
КБЖУ на 100 г – 80/2,0/0,4/15,5 (из них клетчатка – 14,0 г, остатки натуральных сахаров и прочие углеводы – 1,5 г).
+ 5 фото
Автор рецепта – Дмитрий Пономарёв
Новое видео на канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ
На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Rutube
На канале ДОКТОР СОВЕТУЕТ в Youtube
Печень умеет восстанавливаться, но у всего есть предел. Цирроз — это финал, когда здоровая ткань замещается рубцами, и орган уже не может работать.
- Как понять, что печень в беде: первые симптомы, которые мы привыкли игнорировать, и скрытое течение болезни.
- Кто в группе риска: алкоголь, вирусные гепатиты, лекарства — что на самом деле разрушает печень.
- Самое опасное осложнение — портальная гипертензия: почему повышается давление в венах и чем грозит первое кровотечение.
- Жизнь с циррозом: можно ли нормально жить, как питаться и когда пересадка печени становится единственным выходом.
Советует доктор Дмитрий Монахов, хирург-гепатолог, кандидат медицинских наук, доцент.
© Почтенный возраст Online и Рецепты для диабетиков