Печёночные котлеты с картофелем

Нежные, сочные и ароматные котлеты из печени. Особенность этого блюда — добавление картофеля, который улучшает текстуру, делая печень более мягкой. Это идеальный выбор для полезного основного блюда или плотного перекуса.

📝 Что потребуется:

• печень — 250 г
• одна луковица
• одна морковь
• два зубчика чеснока
• одна картофелина
• одно яйцо
• две ложки майонеза или сметаны
• две-три ложки муки
• соль и перец по желанию
• растительное масло для обжаривания

👩‍🍳 Как готовить:

1. Печень промойте, очистите от плёнок и прожилок. Измельчите её ножом на мелкие кусочки или перекрутите через мясорубку.
2. Лук нашинкуйте мелко. Морковь и картофель измельчите, используя крупную терку.
3. В большой ёмкости смешайте подготовленную печень, лук, морковь, картофель и яйцо.
4. Добавьте сметану (либо майонез), соль, перец и чеснок, который нужно предварительно измельчить.
5. Введите муку и тщательно перемешайте всё до получения однородной смеси.
6. Накройте миску и оставьте массу в холодильнике на полчаса — она станет более плотной.
7. Нагрейте сковороду, добавив немного масла. Формируйте котлеты ложкой и выкладывайте их на сковороду.
8. Жарьте на умеренном огне примерно 3–4 минуты для каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка.

✨ Полезный совет:
Когда сезон, картофель можно заменить кабачком — котлеты будут особенно мягкими.

Готовое блюда хорошо сочетается с сметаной, соусом на основе йогурта или с порцией свежих овощей 🥗