Можно ли отравиться заваркой?

Чай — это, пожалуй, самый родной и понятный напиток в нашем обиходе. Мы завариваем его, когда на душе кошки скребут, когда за окном проливной дождь или просто чтобы скоротать вечер за приятной беседой. Казалось бы, ну что тут может пойти не так? Листики, вода, ароматный пар... Однако в народе нет-нет да и всплывает тревожный вопрос: можно ли отравиться заваркой? Давайте-ка разберемся в этом чаепитии с пристрастием, отделив зерна от плевел, а качественный лист — от сомнительной трухи.

Старая заварка — тихий враг в вашей кружке

Многие из нас грешат тем, что оставляют чайничек «на потом». Ну, заварили утром, а допиваем уже вечером, а то и на следующий день. Выглядит-то он вроде нормально, только цвет стал чуть гуще. Но, честное слово, делать так — себе дороже! В Китае, где знают толк в церемониях, старый чай называют «укусом змеи». И это не просто красивая метафора для красного словца.

Дело в том, что спустя всего пару часов в теплом и влажном настое начинается настоящий праздник для микробов. Белки и сахара, выходящие из чайного листа, становятся идеальным шведским столом для бактерий и грибков. На поверхности появляется та самая характерная радужная пленка. Думаете, это просто масла? Как бы не так! Это результат окисления органических соединений. Глотая такой «коктейль», вы рискуете получить не бодрость, а несварение или, что еще хуже, раздражение слизистой желудка. Так что, обсуждая тему, можно ли отравиться заваркой, ответ будет утвердительным, если эта самая заварка стоит дольше трех-четырех часов.

Качество сырья: когда чай совсем не в радость

Иногда беда приходит не от времени, а от самого продукта. Знаете, бывает купишь пачку по акции, а там внутри — пыль дорог вперемешку с веточками. Если производитель решил сэкономить и пустил в дело некачественное сырье, в заварке могут оказаться соли тяжелых металлов или пестициды. А уж если чай хранился на сыром складе, там наверняка поселилась плесень.

• Афлатоксины. Это продукты жизнедеятельности плесневых грибов. Они коварны тем, что не имеют ни вкуса, ни запаха.
• Чрезмерная крепость. Слишком концентрированный настой (тот самый «чифирь») — это удар под дых для сердца и нервной системы.

Поднимая вопрос, можно ли отравиться заваркой, стоит помнить и про индивидуальную непереносимость. Кому-то и чашечка крепкого пуэра на пустой желудок может обернуться головокружением, тошнотой и холодным потом. В народе такое состояние называют «чайным опьянением», и приятного в нем, поверьте, мало.

Как не превратить чаепитие в поход к врачу?

Чтобы не гадать на кофейной (или чайной) гуще, просто соблюдайте элементарную гигиену потребления. Пейте чай свежим — вот и весь секрет! Если заварка простояла ночь, безжалостно выливайте её в раковину, не жалея потраченных денег. Здоровье-то, оно одно, и никакая экономия не стоит лишнего приема сорбентов.

Слушайте свой организм, выбирайте проверенные марки и не заваривайте один и тот же пакетик по три раза (ну, если вы не в режиме жесткой экономии). В конце концов, чай — это про удовольствие и пользу, а не про проверку желудка на прочность. Берегите себя и пейте только самый вкусный, а главное — свежий чай!