По пабам — по бабам. За день до нашего визита, 17 марта, в ирландских заведениях прогремел День святого Патрика. Наверняка страшный был день :)
Паб "Дублинец (The Dubliner) расположен на втором этаже гастромаркета "Вокруг света" в ТЦ "Никольская Плаза" по адресу: гор. Москва, ул. Никольская, дом 10, этажи 1 и 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.9.
В паб ведут два входа: один через торговый центр, второй прямо с улицы. Если выбрать второй, то сначала попадаешь в небольшой пабный зал-отросток.
Основное пространство этажом выше. Придётся прокатиться на эскалаторе и пройти через тоннель :)
Какой разительный контраст между урбанистическим стекло-бетонным оформлением ТЦ и деревянной входной группой :)
Интерьер
"Дублинец" велик, вмещает около сотни гостей разной степени трезвости :)
Куда не посмотришь — везде колоритно и красиво! Я бы сказала, что интерьер на грани перехода от пивняка до респектабельного мужского клуба.
Но вообще дизайн выполнен в стиле аутентичного ирландского паба, полностью отражающего традиционную европейскую пабную эстетику. Заведение было полностью построено в Ирландии, затем разобрано, привезено в Москву и заново собрано, чтобы сохранить подлинный дух.
Все в тёмном и рыжем дереве. Мебель массивная, выразительная. Много элементов из витражного стекла.
Барная посадка прям по классике — на высоких кожаных коричневых табуретах и клетчатых стульях. Пол застелен синим ковролином с бежево-золотистым орнаментом.
"Дублинец" разделён на несколько мини-залов, что позволяет гостям выбрать как укромный уголок для спокойного отдыха, так и место в общей шумной зоне.
В вечер нашего визита один из таких кабинетов был оккупирован под празднование дня рождения. Кстати, нормальный такой вариант, непременно рассмотрю в следующем году.
В общем, интерьер и атмосфера нам с Татьяной понравились безоговорочно. Впрочем, не так давно в Mollie's я уже была гастрономически обманута благостной атмосферой :( Надеюсь, что "Дублинец" не подведёт.
Меню
Ассортимент не промах!
В меню представлены салаты, традиционные холодные и горячие закуски, супы, бургеры, горячие блюда, стейки, гарниры и десерты. Но позиций в каждом разделе немного, от разнообразия голова кругом не идёт.
Цены вполне гуманные, даже не верится. Порции большие.
Винные позиции от 580 (вообще редкость!) до 820 рублей за бокал 125 мл. Все коктейли по 820 рублей. Широкий выбор вискарей, но в ценах на них я не ориентируюсь.
Пиво
Мы с Таней не пивные персоны, предпочитаем вино, так что скромненько стартанули с Вудбридж Браун Эль (Woodbridge Brown Ale, 890 рублей за пинту) и Блэк Кэб Стаут (Black Cab Stout, 860 рублей за пинту).
Всемирно известные хиты Гиннесс и Килкенни стоят по 900 и 1190 рублей за пинту, соответственно.
Наш заказ:
На столах вместо обычных сервировочных салфеток используются газеты, что добавляет интерьеру неформальности. Ироничное сочетание "прессы" и бело-синих тарелочек в стиле изысканного фарфора Spode :)
Обратите внимание на верхнюю строку газеты: "Дублинец", "Шон О'Нилл", "Майкл Коллинз", Fitz Gin, De Torino, Fiorentini, Barbaresco, Tomi Negroni — всё это бусины с одного ожерелья, хотя так и не подумаешь :)
Крылья Баффало
Обещали острые и не обманули. О-ох, э-эх, ы-ы-ы. Пекут, прогревают.
Порция знатная. Изначально по внешнему виду показалось, что будут суховаты, но нет, вполне сочные. Корочка с приятным хрустом, огненно-острая. Хорошая структура, курятина с косточек обгладывается чисто — вот вам наглядный пример в руке Татьяны. Для желающих похрустеть предусмотрены нейтральная морковка и богомерзкий сельдерей :)
В принципе, правильные и вкусные крылышки. Оценка "5" или "5-" в зависимости от того, что вы от них ожидаете и как воспринимаете бескомпромиссную остроту.
Креветки попкорн с маркировкой "Хит"
Со своим соусом типа "1000 островов". Высочайшего уровня, лучшие из лучших. Кляр тонкий, золотистый, не ломкий, плотно обволакивающий креветку и просто сам по себе очень вкусный.
Креветки хорошие, довольно крупные, тушки не дистрофичные. Оценка "5+", хотя мы не часто берём это блюдо и не особо в нём прокачаны. Но показалось супер.
Время 18:22, ресторан битком. И кругом, как в большинстве пабов, одни мужики...
Самбосы с сыром и острыми колбасками чоризо
Мы сомневались, брать или не брать, но официантка уболтала. И не зря! Три золотистых слегка чешуйчатых треугольника. Тесто напоминает чебуречное.
Цепкая, пикантная начинка из мелко нарубленных колбасок с сыром вторит безупречной выпечке. И помидорный тартар с маслом и чесноком максимально подчёркивает вкус. Отменная горячая закуска, подходящая и к пиву, и к вину. Оценка "5".
А в этот момент раздался тревожный телефонный звонок: оказалось, что Димасик забыл ключи от квартиры, хотя я его утром даже переспросила, всё ли он взял. Видимо, не взял специально :) Поэтому сейчас у нас гастрономическая пауза...
Таня цедит отличную Маргариту, а я просто перевариваю. То есть мы, как вы могли догадаться, ждём Димасика :)
Чесночные гренки из максимально чёрного хлеба
Будто явились из конкурирующего ресторана, чтобы подпортить статистику оценок "5".
С неприятным пригорелым вкусом, хотя визуально не горелые. Очень сильно отфритюренные, жёсткие и колючие до невозможности. Внутри вроде бы мягкие, но снаружи просто окаменелые, то есть готовились при слишком высокой температуре. И бесячая горчинка в послевкусии. И на руках остаётся много масла. Чесночность совсем слабая.
Удивительно, но в этом прекрасном со всех сторон пабе одни из самых неудачных гренок, которые мы когда-либо пробовали. Оценка "3-".
Сложилось стойкое впечатление, что на кухне что-то пошло не так, и это разовое происшествие.
Шницель Мак энд Чиз
1000 калорий и ноль осуждения.
Бу-га-га, выглядит хрючевато, но нам честно описали суть блюда, так что придираться не к чему :) На сырный соус выложена свинина в панировке, а сверху макарошки-рожки. Таня ловко занялась расчленением.
Кусок мяса громаднейший, граммов на 300. Отличная свинота, свинотень и прочее. Сколько в порции — страшно представить :)
Короче, шутки шутками, но "хрючево", "жорево" и прочее унизительные высказывания, с одной стороны, уместны, но с другой — обламываются о бесподобный вкус мягкой, сочной свининки и сырных макарошек.
Оценка "5", но однозначно нужно брать на двоих, а если у каждого из вас полноценные заказы, то хватит и на троих.
Хот чизи бургер, промаркированный значком "Хит"
Просы́ренный со всех сторон. Разрезанный напополам бургер приносят на жаровне, а потом заливают сыром.
Изначально подача вызывает неприятие, потому что:
- неясно, как за него хвататься без перчаток, но их чуть позже выдают;
- кажется, что булки тотчас размокают, впитывают, болеют, страдают.
Димасик с видом "Странная подача, но дам ей шанс" приступил к дегустации.
Состав наш любимый: булки, котлета, бекон, сыр, маринованный огурец, репчатый карамелизированный лук. Никаких свежих помидоров, никакого свежего салата, никаких свежих огурцов. Котлетку, замечает Димасик, в идеале можно было бы сделать чуть менее прожаренной. Сомнительная сырная подлива оказалась читерской и вкусной.
Вкус мощный, нагловатый и очень даже хороший, что ожидаемо при таких ингредиентах. Но эта жидкая подача... В целом, это: а) неожиданно; б) неудобно; в) не нужно. Расплавленному сыру можно было бы выделить отдельную посудину.
Впрочем, Димасик вскоре нашёл себя в этом блюде: он понял, что можно взять кусочек бургера, а потом макать в сырное варево и наслаждаться результатом. Короче, какая-никакая, но идея у повара была. Оценка спорная: вкус нам безоговорочное понравился, но я уверяю, что у многих людей будут претензии к подаче. Оценка "5-".
Картошка фри
Годная, но для нас недосоленная, пришлось дообрабатывать. Ушла с сырным соусом от бургера. Оценка "5-".
Итоги
Счёт на троих вышел на 11560 рублей. Мы объелись и залились. Паб "Дублинец" нам понравился! Даже удивительно, как одной и той же ресторанной группе удаётся быть одинаково успешной как в итальянской, так и в пабной темах :) За вычетом гренок можно даже выдать Пабный Полуджульен.
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю разное, связанное с едой и нет, а также много новых постов и фотографий, которых не будет в Дзене.