Прополис — уникальный продукт пчеловодства с мощными антибактериальными свойствами. Чтобы сохранить его целебные качества, важно соблюдать правильные условия хранения.
Температура хранения прополиса
Оптимальный диапазон:
- Идеальная температура: ниже 10-12°C — при этом диапазоне прополис остаётся достаточно твёрдым для удобной работы
- Допустимая температура: от 15 до 25°C для хранения в домашних условиях
- Для порошкообразного прополиса: не выше 15°C в герметичной упаковке
.Важно: Температуры 40°C, 50°C и 60°C не рекомендуются для хранения, так как они могут разрушить активные компоненты
Место хранения прополиса
Тёмное место
Контейнер должен быть непрозрачным, так как ультрафиолет разрушает часть активных компонентов
Герметичная тара
Стеклянная банка с плотной крышкой или вакуумная упаковка
Сухое помещение
Влажность может привести к порче продукта
Вдали от нагревателей
Подальше от батарей, плит и прямых солнечных лучей
Отдельно от сильно пахнущих продуктов
Прополис впитывает посторонние запахи
Срок годности прополиса
Сырой (кусками)
Комнатная температура (15-25°C)
6 месяцев — 1 год
Сырой (кусками)
Холодильник
1-2 года
Сырой (кусками)
Морозильная камера
До 2 лет и более
Спиртовая настойка
Тёмное место, комнатная температура
2-3 года
Водный экстракт
Холодильник
7-10 дней
Прополисное масло
Холодильник
6-12 месяцев
Важный факт: При правильном хранении (10-12°C в герметичных тёмных контейнерах) сырой прополис может сохранять полную активность от 12 месяцев до 2 лет. За 12 месяцев надлежащего хранения прополис теряет очень мало или вовсе не теряет антибактериальной .
Особенности хранения разных форм
1. Сырой прополис (кусками)
- Упаковать в пергамент или пищевую плёнку
- Поместить в герметичную стеклянную банку
- Хранить в тёмной кладовке или холодильнике.
- Для длительного хранения — заморозить.
2. Измельчённый прополис (порошок)
- Только герметичная упаковка
- Температура не выше 15°C.
- Защищать от влаги
3. Настойка прополиса
- Тёмная стеклянная бутылка
- Плотно закрытая крышка
- Комнатная температура, тёмное место
- Перед использованием взбалтывать
Чек-лист правильного хранения
- Температура 10-15°C (идеально) или 15-25°C (допустимо)
- Тёмное место, защищённое от УФ-лучей
- Герметичная тара (стекло предпочтительно)
- Сухое помещение
- Отдельно от продуктов с сильным запахом
- Маркировка с датой заготовки
Признаки испорченного прополиса
- Резкое изменение запаха
- Появление плесени
- Чрезмерное размягчение при комнатной температуре
- Изменение цвета на неоднородный
Для максимального сохранения активности рекомендуется холодильное хранение в герметичной тёмной таре.
Вывод: При соблюдении всех условий прополис может храниться до 2 лет без потери лечебных свойств.