Иногда мамы замечают, что от ребенка вдруг стало пахнуть нашатырем. Это запах аммиака. Почему повышается аммиак в кровеносном русле, особенно у детей? Поговорим об этом.
Белок и аминокислоты
Белок – это структура нашего тела. Гормоны-регуляторы и ферменты состоят из белков. А белки, в свою очередь, состоят из аминокислот. Аминокислоты – это кирпичики, из которых строятся все белки, пептиды и гормоны. Аминокислоты содержат аминогруппу, а у нее есть азот.
Азот в связи с водородом NH2 и аминогруппа – это то, без чего невозможно вообще формирование белка. То есть аминогруппа является ключевой в связке аминокислот между друг другом. За формирование пептидных связей и связывание этих кубиков между собой отвечает главным образом аминогруппа.
Когда метаболизируются белки, аминогруппа отрезается от аминокислот и может быть использована для создания аминокислот в организме вновь. То есть аминогруппа может быть неоднократно использована.
Аминокислоты делятся на незаменимые и заменимые. К первым относятся те, которые организм не вырабатывает, и их нужно ежедневно получать из пищи, а заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме из аминокислот-предшественников, или они могут быть построены с участием углеводов. Но из одних углеводов они не появятся, потому что в углеводах нет аминогруппы.
Откуда берется аммиак?
В организме постоянно разрушаются старые белки, и мы восстанавливаемся только во сне. Поэтому детям для роста нужно много спать, а взрослым нужен сон – для восстановления.
Соответственно, когда у нас аминокислоты разрушаются, формируется аммиак. Наша аминогруппа превращается в более агрессивный ион, который токсичен для нашего организма. В норме аммиак превращается в мочевину, и мочевина уже не является токсичной, она водорастворима и экскретируется с мочой.
Мочевина создаётся печенью по циклу мочевины. А аммиак может появиться в результате разложения в любой ткани нашего организма не только в печени. Аммиак – это побочный продукт деградации белка. Но так как новые аминокислоты создаёт печень, она как биохимическая фабрика в нашем организме.
Аммиак не может быть конвертирован или использован как-то клетками. Он должен направиться в печень. И в печени он претерпевает изменения и превращается в новые аминокислоты, или выводится из организма, так как он опасен.
Дезаминирование
Из аминокислот синтезировать важные составляющие может и печень, и другие ткани организма. Есть такой процесс, как дезаминирование, когда отдают аминогруппу, и мы видим здесь серин и гестидин.
Когда аминокислоты превращаются друг в друга с выделением аминогруппы, или когда у нас аминокислоты используются для формирования кетоновых тел, побочным продуктом этого всего является аммиак. И он может в чистом виде циркулировать в кровеносном русле.
Аммиак может быть переделан в мочевину с участием цикла мочевины, то есть в виде мочевины выделится в мочу. Более того, ещё почками может синтезироваться аммиак для того, чтобы поддерживать pH баланс мочи.
Аммиак действительно токсичный, большие его концентрации смещают pH. Аммиак активно присоединяет ион водорода, и смещает pH в щелочную сторону. И это одна из основных причин не ацидозов, а алкалозов.
Аммиак от белка?
Недавно у нас в чате одна женщина писала, что она не может давать ребёнку мясо, потому что аммиак шпарит на мясо… Почему?
В детском возрасте к незаменимым аминокислотам относится в числе прочих аргинин. Организм испытывает большие потребности в этой аминокислоте во время роста и развития, роста мышечной массы, физического удлинения организма, развития соединительной ткани, роста и развития опорно-двигательного аппарата. То есть в аргинине у детей очень большая потребность, и печень насинтезировать не может столько, сколько нужно организму. Аргинин превращается в незаменимую аминокислоту до момента окончания роста. Это связано именно с ростом.
На схеме видно, что в орнитиновом цикле промежуточным метаболитом является аргинин. Этот орнитиновый цикл, цикл мочевины и все преобразования происходят в клетках печени. Аргинин может быть использован для того, чтобы выделить мочевину в мочу, потому что мочевина не токсична, высоко водорастворима, и печень её выделяет в кровеносное русло, а там она отфильтровывается почками. Она также может быть использована для того, чтобы расти и формировать новые ткани.
У взрослых здоровых людей аргинин вырабатывается в достаточном количестве, потому что они не растут. Подростки страдают не от того, что она не вырабатывается – у них она вырабатывается, но её мало. Соответственно, биосинтез аргинина происходит из цитруллина под действием аргининосукцинат-лиазы. И у нас появляется аргинин. То есть это тот же цикл азотистого обмена.
Аргинин
Аргинин является ключевым в синтезе локальных тканевых гормонов. Аргинин является незаменимой аминокислотой для роста и развития. В общем ребёнку нужно много аргинина. Но, если мы не даём ребёнку белка, потому что на белок у него повышается аммиак в кровеносном русле, то синтезировать новые аминокислоты организм не сможет.
Аргинин здесь появляется с участием аминогруппы. Давайте вернемся к комментарию женщины, которая писала, что дает ребёнку цитруллин, и ребенку становится лучше.
«Неужели теперь всю жизнь давать?» - спрашивала она.
Нет! Когда ребенок вырастет, аргинин станет незаменимой аминокислотой. Здесь вопрос не в том, что ребёнок как-то не так метаболизирует аммиак или ещё что-то. Вопрос в том, что ему, вероятно, не хватает белков, как ни странно. Казалось бы, даёшь белки, повышается аммиак, но ему белков-то и не хватает.
Посмотрите на пищевые источники аргинина. Это, например, тыквенные семечки, арахис, соя, подсолнечник.
Аргинин – это гепатопротектор, потому что аргинин участвует как раз-таки в нейтрализации аммиака. И тут у организма появляется выбор – если есть интоксикация, особенно нейрональная интоксикация, то аргинин нужно использовать для того, чтобы вывести какую-нибудь дрянь из нейронов для того, чтобы активировать те процессы, которые называются герпес вирусом.
Если просто физический рост у ребёнка, то аргинин должен быть использован для того, чтобы стимулировать гормон роста и строить новые ткани. Если при этом есть ещё и аммиак, то аргинин должен быть использован в цикле мочевины. Понятно, что аргинина прямо сильно не хватает.
Цикл мочевины может использоваться для синтеза аргинина не для того, чтобы синтезировать мочевину, а для того, чтобы синтезировать аргинин! Поэтому, если аммиак в организме, то, возможно, организм пытается подтянуть субстрат для цикла мочевины для того, чтобы получить побольше аргинина.
Можно проверить и просто пить цитруллин, чтобы поддерживать цикл мочевины, но аргинин тоже добавить. И окажется, что и с аммиаком дело стало получше, вдруг внезапно))
Интересный – часто нарушение метаболизма аммиака связано с кишечной флорой и активностью синегнойной палочки. Она прекрасно синтезирует аммиак. При этом нарушается, конечно же, всасывание белков. За счёт того, что нарушается всасывание белков, нарушается синтез. И тут, конечно, нужно работать комплексно и восстанавливать микрофлору.
Аммиак – это то, что пахнет нашатырем. И если от ребенка пахнет нашатырем, стоит задуматься, почему это происходит. Решение здесь – комплексное восстановление здоровья. Прежде всего, конечно, организму нужно дать все необходимое – белок, витамины и минералы.
А вы сталкивались подобной проблемой? Мы обсуждаем различные проблемы со здоровьем в чате моего Телеграм-канала . Присоединяйтесь))