Позавчера у канала «Смотреть. Есть. Пить.» был День рождения – 7 лет стукнуло. Плюс, подписчиков перевалило за 45 000 - дай Бог им здоровья каждому! Решили с женой это дело отметить. Выбор пал на ресторан «Гиляровский», который «вдохновлен атмосферой старой Москвы: ресторан-рюмочная с блюдами русской кухни, интересной коллекцией напитков и антуражем московских трактиров XIX века». Супружница моя сама выбрала, потому что: «…Хватит смотреть. В эту дату надо уже и самому что-то съесть, выпить и не дома. Тем более ресторан открылся совсем недавно, пошли посмотрим, что там к чему». Золотая женщина! И как всякий классический подкаблучник, я резко согласился. Настоящий мужчина всегда согласен со своей женой. Китаец какой-то сказал… Или хотел сказать, но не успел… Не суть.
Место возле метро, что, кстати, удобно. Заведение расположено на 2-х этажах, и по антуражу очень смахивало на трактир, наверное, для купцов первой гильдии. На первом этаже барная стоечка - очень удобно зайти и быстренько что-либо опрокинуть с приятелем и обсудить текущее состояние дел в мире. На втором же удобнее расположиться и обсудить все то же самое, но в лицах и с подробностями (а он, а она, а Трамп че?) Как все выглядит, в принципе, можно понять по фото. Красный кирпич, все такое доброе и ламповое. На стенах вырезки из старых газет в рамках и, конечно, фото самого Гиляровского. Для большей теплоты на стенах там и сям висят телевизоры, в которых горят дрова в камине. Мне понравилось.
Немного о персонале. Персонал был молод, приветлив и очень учтив. Хорошие ребята – очень старались. Понравилось внимательное отношение к мелочам. Меню классное, с картинками в стиле 60-х, наверное. Я в стилистике не силен. Хочется рассматривать, но надо думать, что заказать.
Пока смотрели, принесли приятный бонус от заведения - рюмочку «Мухи» с кизиловой настойкой. К слову, на столе лежали листки, где можно прочесть про всякое-разное интересное и об истории этой «мухи» тоже. Ее появление связано с открытием первых трактиров в России по указу Петра I. Для привлечения клиентов Пётр предписал владельцам трактиров предлагать первую рюмку бесплатно, дабы увлечь и завлечь, так сказать. Естественно, владельцы заведений решили делать рюмки поменьше, от 10 до 15 мл. Именно из-за такого небольшого объёма ее стали называть «мухой».
По еде никаких нареканий. Готовят вкусно. Брали борщ «Московский» с копченостями, пампушкой и салом домашним - весьма приличный; котлета «Де-воляй» маслом чиненная с картофельным пюре (пюре как у маменьки), блинчики с мясом говядины и соусом бешамель (выше всяких похвал), соленья всякие (традиция, всегда берем). Все было хорошо, и подача красивая. Меню у них, конечно, обширное: не большое и не маленькое, и хочется попробовать все, сразу и побольше. Расписано в деталях и с тонким юмором.
Отдельная тема - что там выпить. Увидел разливное пиво «Балтика» темное. Мне понравилось. Напоминает «Гиннесс», но не оно. Хорошее. У каждого пива в меню уточнено насколько оно горькое, что очень редко пишут. С уважением, так. Хороший выбор водки: как нашей, так и заграничной. С самогонами – дистиллятами тоже все отлично. Из виски, кроме классического джентельменского набора, в списке был и наш «Крутояр» и грузинский виски «Jimsher Saperavi Cask». Был удивлен. Пробовали настойки разные все по 330 рублев. Взяли на роме и пару на коньяке. «Пьяная вишня» и «кизиловка» пошли замечательно, а вот все, что на роме, - ваще мимо кассы. И это, пожалуй, единственный минус заведения. Не доработали процесс. Но они еще молоды как заведение – подтянут эту тему, я думаю.
Если короче, то место очень понравилось. Много блюд повторяют упомянутые в книге «Москва и москвичи» рецепты, конечно, слегка адаптированные к нынешнему дню. Например, тартар тут называют рубаниной из говядины на французский манер, крылышки барбекю - крылья птиц домашних в остром соусе и т.д. Если хочется русской кухни, чтобы была как бы домашней, но с ресторанной подачей, то это сюда. Еще интересно, что счет приносят в книге «Москва и москвичи». По ценам все как у всех в ресторанах такой категории, но чуть ниже процентов на 10-15. Каждый день не походишь, но отметить что-либо приятное – вполне-вполне. Собственно, поэтому о заведении и написал.
Если интересно всякое, разное и легкомысленное, связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в МАХ.