Перец болгарский- 6 шт
Грудка копчёная - 1 шт
Шампиньоны - 400гр
Лук репчатый - 1шт
Морковь - 1шт
Помидоры - 3 шт
Соль, перец по вкусу
Укроп - 1 пучок
Майонез - 6 ч. л
Сыр твёрдый - 200 гр
Приготовление:
Подготовим перцы. Берём сладкий болгарский перец. Можно разноцветный. Перец режем вдоль пополам и ,,хвостик,, ( плодоножку) перца также, чтобы каждая половинка была с ,,хвостиком,, , очищаем от семечек и перегородок.
Ставим воду на плиту, доводим до кипения. Солим. Бланшируют перцы в воде 3 мин.
Готовим начинку:
Берём помидоры, делаем надрез крест накрест у плодоножки и опускаем на 1 мин в кипяток. После, снимаем легко кожицу с помидор со стороны надреза. Грибы, томаты, конченую грудку, репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Морковь, сыр натрем на средней терке. Укром мелко рубим.
Переходим к плите. В сковороде разогреваем подсолнечное или оливковое масло. Обжариваем на среднем огне лук с морковью ~ 2 мин. К зажарке отправляем грибы, соль, перец, перемешиваем. Обжариваем 5 минут. Добавляем грудку, помидоры, перемешиваем и тушим 5 минут. Добавляем половину сыра и тушим 1 минуту. Начинка готова.
Берём перцы, укладываем в них начинку. Перцы укладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Духовку разогреваем до 180°C. Убираем перцы в духовку на 20 минут, затем достаем, смазываем перцы сверху майонезом или сметаной, оставшимся сыром посыпаем и убираем в духовку на 10 минут.
Перцы готовы! Посыпаем сверху укропом! Приятного всем аппетита!