Бризоль из свинины 🍳
Нежный рулет из свиного фарша с сыром и травами, запечённый в яичном блине. Простое, но эффектное блюдо на ужин или праздничный стол.
📖 Ингредиенты (на 2 порции):
· Свинина (фарш) — 300 г
· Яйца — 4 шт. (2 — в фарш, 2 — для блинов)
· Сыр твёрдый — 50 г
· Чеснок — 1 зубчик
· Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
· Мука — 1 ст.л. (для блинов)
· Молоко — 2 ст.л. (для блинов)
· Соль, перец — по вкусу
· Масло растительное — для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Для фарша: смешайте свиной фарш с 2 яйцами, мелко нарубленной зеленью, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем.
2. Для яичного блина (на порцию): в миске взбейте 1 яйцо с 1 ст.л. молока и ½ ст.л. муки, щепоткой соли. Смесь должна получиться как жидкий омлет.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте яичную смесь, распределяя по дну. Как только блин схватится снизу, выложите половину фарша и разровняйте ложкой.
4. Посыпьте половиной тёртого сыра. Аккуратно подденьте блин лопаткой и сверните рулетом или конвертом.
5. Обжаривайте бризоль на среднем огне с каждой стороны по 3–4 минуты до румяной корочки и полной готовности фарша.
6. Повторите для второго рулета. Подавайте горячими, со свежими овощами или сметаной.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#бризоль #свинина #фарш #ужин #второеблюдо #рулет #сыр #простыерецепты
