В региональном управлении Роспотребнадзора опубликовали рекомендации по выбору свежей и качественной моркови.
Эксперты подчеркнули, что хороший корнеплод должен быть гладким, без трещин и повреждений, а его поверхность — твердая и упругая.
При покупке особое внимание следует уделять области у ботвы: она должна иметь насыщенно-зеленый оттенок. Ведомство предупреждает о необходимости избегать мягкой, поврежденной и с темными или зелеными пятнами моркови, а также продуктов с точками и отростками.
Специалисты также отметили, что для салатов и запеканок лучше выбирать светлую морковь, в то время как для супов, вторых блюд и соков рекомендуется отдавать предпочтение ярким и насыщенным корнеплодам.
Что касается хранения, то оптимальные условия — прохладное помещение или холодильник при температуре от 0 до +4 градусов. Такой режим позволяет сохранить морковь свежей до нескольких месяцев. Также продукт хорошо переносит заморозку: его можно заранее нарезать или натереть для последующего использования в кулинарии.
Автор: Влада Самарина