Привет-привет!
Давненько я тут ничего не писала, но сегодняшняя встреча будет особенно приятной и ароматной! Представьте себе солнечный день на берегу моря, соленый ветер и потрясающий запах свежезажаренной рыбки... Именно такую атмосферу я хочу создать прямо сейчас!
Прогулялась я как-то по рыбному магазину, и захотелось мне рыбки, не речной и озёрной, которая у меня в избытке, а именно морской. И тут мой взгляд остановился, да-да, именно на барабульке, которую, я честно признаться, ещё ни разу не ела в жареном виде. И я решила этот свой пробел исправить.
Купила не много, всего лишь три рыбешки, на пробу. И в предвкушении наивкуснейшего ужина помчалась домой.
Мне говорили, что барабулька — это такая рыба, которую обязательно стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Она маленькая, аккуратная, розоватого цвета, да еще и невероятно нежная внутри. Готовится быстро, получается хрустящей снаружи и буквально тает во рту. А какой же она станет жареной? Да наверное пальчики оближешь!
Немного фактов о барабульке :
Барабулька (Mullus barbatus) — это морская рыба семейства барабулевых, обитающая в Средиземном море, Чёрном море и Атлантическом океане. Она известна своими нежным мясом и приятным вкусом. Длина рыбы обычно составляет около 15-20 см, хотя встречаются экземпляры до 30 см. Характерной особенностью являются длинные усики на нижней челюсти, которыми она ищет пищу на дне моря.
Полезные свойства барабульки:
- Нежирное мясо: содержание жира всего около 1%, что делает её диетическим продуктом.
- Богата белком: примерно 18 г белка на 100 г продукта.
- Витамины и минералы: содержит витамины группы B, фосфор, калий, магний и йод.
Пришла я значит домой, и занялась приготовлением своей барабульки. Сильно заморачиваться с приготовлением рыбки не стала. Помыла, почистила, обваляла её в муке, посолила, поперчила, и на сковородку.
Пока моя рыбка жарилась, я пританцовывала возле плиты от нетерпения, так уже хотелось её быстрей в рот закинуть.
И долгожданный момент настал!!!
Вот и готова моя жареная барабулька!
Ну что сказать, я конечно думала, что будет что-то особенное по вкусу, но как по мне -вкусно, но не особо я впечатлилась. Но в принципе, иногда покупать её можно, и что самое главное, в барабульке нет мелких костей.
Но всё -равно, для меня остается самой вкусной рыбой, вы не поверите - МОЙВА. Я её просто обожаю!
Приятного аппетита вам и вашим близким! Пусть ваша жизнь будет такой же яркой и насыщенной, как эта морская радость на этой тарелочке!