Сочетание жирного мяса и плотного теста в пельменях и хинкали требует активной работы поджелудочной железы.
Гастроэнтеролог Максим Лисовский призвал россиян исключить пельмени и хинкали из рациона. Такие блюда могут быть опасны прежде всего для людей с острым панкреатитом или обострением хронической формы заболевания.
Лисовский в беседе с Lenta.ru объяснил, что сочетание жирного мяса и плотного теста в пельменях и хинкали требует активной работы поджелудочной железы, что может привести к сильной боли, тошноте и вздутию, если железа воспалена.
Также от употребления этих блюд врач советует воздерживаться людям с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения, так как наваристый бульон и плотное тесто способны усиливать раздражение слизистой оболочки и болевые симптомы.
Особую осторожность гастроэнтеролог просит проявлять и тех, кто страдает от дискинезии желчевыводящих путей. Жирный мясной бульон может вызвать сокращение желчного пузыря или протоков после его удаления. Это приводит к горечи во рту, тяжести в правом подреберье и возможным нарушениям стула.