Еще со школьной поры я обожаю ходить в лес за грибами. Ибо жареные с картошкой подберезовики или лисички – истинный деликатес. И грибница из подосиновиков со сметаной – это шедевр кулинарного искусства! А собрал я за время "тихой охоты" неимоверное количество грибов. И заметьте, если до сих пор жив, значит все они были съедобные! Но странный гриб, о котором пойдет речь в данной статье, я ни разу в пищу не употреблял.
Настолько он редкий?! Многие бы запомнили гриб, очень уж его вид необычен. Он ничуть не похож на собратьев, как и на все остальное в лесу. А напоминает герой статьи горшочек с колдовским зельем. Поэтому издавна в народе его называют "ведьмин котелок".
В эру космоса и фантастического кино шутники прозвали его "глазом пришельца". Когда гриб небольшой и из-под листвы видно лишь верхушку, возникает впечатление, что на вас смотрит из-под земли чей-то глаз. Ну а научное название у гриба – "саркосома шаровидная". О нём сложены легенды, а эликсир внутри считают панацеей от многих болезней. Давайте разберемся, так ли это на самом деле. Ну и, конечно, я расскажу, где в России можно встретить "ведьмин котелок".
Саркосома шаровидная относится к многочисленному отделу сумчатых или аскомицетовых грибов. Он насчитывает более 64 тыс. видов. Туда входят хорошо известные нам: сморчки, мухоморы, крайне дорогие трюфели и т.д. Саркосомы же считают самыми первыми весенними грибами. Они появляются едва сходит снег, даже раньше сморчков. А растут "котелки" в смешанных или старых хвойных лесах вблизи ручьев и рек.
В большинстве случаев каждое появление "глаза пришельца" – это уникальное и редкое событие. Он может не расти 8-10 лет, а затем вновь появиться на том же месте. В единичных случаях саркосомы растут ежегодно и огромными колониями по 30-40 штук. Об этом, в частности, пишут грибники подмосковного Дмитрова, Пермского края и Югры. Также они распространены в Сибири, Татарстане, под Архангельском и т.д. Больше же всего их в Финляндии и Швеции. Видимо там обитает много злобных колдунов и ведьм.
Пока "ведьмины котелки" малы (2-4 см), их очень сложно обнаружить. Саркосомы прячутся во мху и в подстилке из хвои, а затем вырастают до 8-10 см в диаметре и до 10-12 см в высоту. Масса одного гриба в среднем 100-150 грамм. У молодых боковая поверхность гладкая и светло-коричневого цвета, у зрелых – бархатистая, а у старых – морщинистая и темно-коричневая.
Внутри "горшочков" находится прозрачная студенистая жидкость без запаха. По вкусу она напоминает подкрахмаленную воду. Если на дворе стоит прохладная погода, то стенки со временем размягчаются и она вытекает. А когда стоит летняя жара, гриб перегревается и буквально взрывается, разбрызгивая жидкость вокруг.
Продолжительность жизни шаровидных саркосом доходит до 1,5 месяцев. При этом, по мнению знахарей, содержимое "горшочка" нужно использовать, в лечебных целях пока гриб молодой. Однако стоит знать, что официальная медицина такое лечение не приветствует. Хоть желеобразная жидкость гриба, её ещё называют "земляное масло", содержит 18 жирных и полезных кислот.
В народной медицине её целебные свойства известны еще с прошлых веков. Эмпирическим путем установлено, что она помогает при ревматизме и заболеваниях суставов. Также "земляным маслом" мажут голову и используют его, как средство от облысения. А еще эту жидкость пьют. Якобы она улучшает работу мозга, память и потенцию. Отсюда и третье название саркосомы шаровидной – "молодильное яблоко".
Народные целители считают, что и сам "горшочек" обладает лечебными свойствами. В его тканях содержится полдюжины полезных аминокислот и меланин, аналогичный пигменту из чаги. И еще, хоть гриб официально считается несъедобным, гурманы его сушат, жарят с ним картофель и т.д. Врачи же советуют не рисковать, так как едоку легко заработать, как минимум, расстройство желудка.
Помните, что настоящим медикам о лечебных свойствах саркосомы практически ничего неизвестно! Гриб учеными не исследован до сих пор. Наверное, в густом лесу они никак найти его не могут. Да и срывать в нашей стране "молодильное яблоко" категорически запрещено. Оно внесено в Красную книгу России и еще одиннадцати государств, где они пока еще сохранились. Наши же ученые, я надеюсь, никогда не нарушают закон.
Друзья, автор старался, чтобы в это непростое время привнести немного доброты. Я прошу Вас помочь выжить проекту, нажав здесь или на кнопку чуть ниже. Заранее спасибо!