Трям тилимилитрямцы! Соскучились? Нет? 😳 Да не очень-то и хотелось. 😁 Творческий кризис был наверно. 😂😂😂 Или весенний авитаминоз. 🤔 Пока вы отсутствовали, у меня случилось небольшое пополнение. 👇
Сподобились мои клуши, на двоих тройню рОдили. Причём в один день и кто чей я без понятия. 🤔
Ну а пока Магистр пытается вырастить сою, мы приступим к изготовлению соевого соуса. Ну, или чего-то похожего. Соевый соус это продукт ферментации. Тююю, а шо мы не знаем про ту ферментацию? Квас, вино делаем, огурцы солим, капусту квасим, да и самогончик у нас в чести. Так что с каким-то соусом, как-нибудь справимся. 😉 Главный мой секрет заключается в берёзовом соке. (Не путать с пшеничным ☝️) Как известно он бродит сам по себе. Вот моё КОДЗИ! 😜😜😜 Магистр дарю идею. И квас из него спокойно год хранится. Я вчерась кружечку попробовал. Ничего так. Вкусный. Но много сахара надо добавлять. Целых две ложечки на кружку!!! 🍺 Чайную кружку, не пивную. Это грамм 300. 🤔 Примерно. Ладно, оставим квас, нас интересует соус. Сою надо измельчить, но как? Не долбить же молотком. 🤷♂️ У меня в голове два способа. Размочить и размять толкушкой. Если не получится аккуратно слить берёзовый сок ☝️ и в мясорубку. Ну значит берём кастрУльку, насыпаем 2 стакана соевых бобов, добавляем столовую ложку соли без горки и заливаем березовым соком.
Баночку сока набрал. 😜 Щас ещё стоит набирается. Сосед по 200 литров кваса делает. А по мне лучше иван-чай. 😋 Люблю горячие напитки. 🍹 Нет, не горячительные! 😡 Так, теперь надо обжарить два стакана пшеницы. 🤔 Интересно, Виталич, а пшеницу тоже выращивать будете? Или доверите российскому агрокомплексу? 🤣 Ну, надо так надо. Пойду жарить.
Как говорится ДО
И после. 😁 Вторая фотка аппарат осветлил сильно. На самом деле получилась тёмно-коричневая с горелками, но это не страшно, а наоборот нормально. Пусть остывает. Ждёт когда с соей разберусь. 😁 Пару дней всего-то. Продолжение следует. 😜
А с вами был дед Митька.
Лучший соусоделатель России! 🇷🇺