В девяностые годы в очень многих квартирах тихо жужжал самодельный ионизатор воды. Банка из-под огурцов, два электрода, брезентовый мешочек — и пожалуйста: «живая» и «мёртвая» вода прямо из-под крана.
Пей, полоскай горло, лей на раны, а по народным поверьям — даже рак должен был отступить. Устройства паяли по схемам из «Техники — молодёжи» и «Моделиста-конструктора». Эти схемы перерисовывали от руки, передавали соседям и бережно хранили в папках с надписью «Полезное». Бабушки заваривали на «живой» воде чай, а продавцы на рынках обещали здоровье из обычной розетки.
Электролиз действительно работает. Но чудес, как водится, не творит.
Принцип был до смешного прост. Два электрода опускали в водопроводную воду. Один — в плотный тканевый мешочек. Подавали постоянный ток. Через 20–40 минут у анода получалась кислая «мёртвая» вода (анолит), у катода — щелочная «живая» вода (католит). Мешочек не давал им сразу смешаться.
У анода выделялся кислород и немного хлора — вода становилась кислой и приобретала слабые дезинфицирующие свойства. У катода выделялся водород — вода становилась щелочной и немного мыльной на ощупь.
При этом в «живой» воде происходило ещё одно изменение, которое позже стали активно продавать. Резко падал ОВП — окислительно-восстановительный потенциал. В обычной водопроводной воде ОВП обычно положительный (+200…+400 мВ). После электролиза в католите он уходил в минус, иногда до –300…–600 мВ. Это было связано с растворением молекулярного водорода (H₂), который и отвечал за отрицательный ОВП. Именно этот показатель и повышенное содержание водорода продавцы и эзотерики объявили главным «антиоксидантным чудом».
Обещания были куда ярче химии. «Живая» вода якобы заживляла раны, повышала иммунитет и возвращала молодость. «Мёртвая» снимала воспаления, убивала грибок и дезинфицировала всё подряд. Некоторые особо вдохновлённые авторы добавляли, что вода «структурируется» и впитывает «жизненную энергию». Звучало красиво, особенно когда обычная медицина была либо дорогой, либо недоступной.
На деле всё оказалось гораздо прозаичнее. Анолит действительно мог немного дезинфицировать благодаря окислителям, но концентрация была слишком низкой, чтобы заменить нормальные антисептики. Католит действовал примерно как слабый раствор соды — слегка смягчал кожу и иногда облегчал симптомы гастрита с повышенной кислотностью. Что касается ОВП и водорода — эффект был реальным, но очень скромным и крайне нестабильным. Через 10–20 минут после приготовления большая часть «волшебства» просто улетучивалась.
Сегодня самодельные ионизаторы почти исчезли из российских квартир, но индустрия не умерла. Современные аппараты умеют делать то же самое, только гораздо эффективнее. Они поднимают концентрацию молекулярного водорода до 0,6–1,5 ppm, а ОВП уводят до –700…–1100 мВ. Сильнокислая вода (pH 2,5–3,0) теперь действительно хорошо дезинфицирует поверхности и может использоваться для обработки ран. Слабая щелочная вода (pH 8,5–9,5) вполне годится для ежедневного питья, а сильная щелочная (pH 10–11+) отлично обезжиривает и моет посуду.
Если понимать, зачем тебе такой аппарат, и не ждать чудес, то он превращается в вполне разумное домашнее оборудование. Хороший ионизатор даёт удобный источник щелочной питьевой воды, сильный дезинфицирующий анолит и повышенное содержание водорода — при условии, что воду пьют сразу после приготовления.
Но чудес он всё равно не творит. Даже при максимальной концентрации водорода и минимальном ОВП эффект остаётся скромным: небольшое снижение окислительного стресса, чуть лучшее восстановление после тренировок, иногда облегчение симптомов гастрита. Не лечение, не омоложение и уж точно не панацея.
В итоге от всей этой истории осталась только приятная ностальгия по девяностым и простая истина: вода не становится ни живой, ни мёртвой от того, что через неё пропустили ток. Она остаётся просто водой — иногда чуть кислее, иногда чуть щелочнее, иногда с пузырьками водорода. И этого, в общем-то, вполне достаточно.