Рыбные котлеты иногда могут разочаровать, если вместо пышных изделий на сковороде появляются плоские блинчики. Однако опытные хозяйки знают, как добиться идеальной текстуры.
Одним из секретов является добавление манной крупы. Для этого достаточно взять 2−3 столовые ложки манки на килограмм рыбы и всыпать её в фарш в сухом виде. После этого важно оставить фарш на 15 минут, чтобы крупа успела разбухнуть.
Читать далее
Рыбные котлеты иногда могут разочаровать, если вместо пышных изделий на сковороде появляются плоские блинчики. Однако опытные хозяйки знают, как добиться идеальной текстуры.
Одним из секретов является добавление манной крупы. Для этого достаточно взять 2−3 столовые ложки манки на килограмм рыбы и всыпать её в фарш в сухом виде. После этого важно оставить фарш на 15 минут, чтобы крупа успела разбухнуть.
Читать далее