Доброго времени суток, уважаемые читатели и читательницы.
Предлагаю Вашему вниманию своеобразную запеканку на английский манер.
Посмотрела видео знаменитого блогера-кулинара и не смогла остановиться. Так аппетитно все было рассказано.
Разница огромная и существенная в фарше. Пастуший пирог готовится, как я поняла, из бараньего фарша, либо из фарша из говядины и баранины. У меня обычный,
Доброго времени суток, уважаемые читатели и читательницы.
Предлагаю Вашему вниманию своеобразную запеканку на английский манер.
Посмотрела видео знаменитого блогера-кулинара и не смогла остановиться. Так аппетитно все было рассказано.
Разница огромная и существенная в фарше. Пастуший пирог готовится, как я поняла, из бараньего фарша, либо из фарша из говядины и баранины. У меня обычный, магазинный, домашний.
Как я поняла, если фарш куриный, то пирог уже не Пастуший, а домашний.
В общем, информацию эту не проверяла. Для меня она несколько второстепенная. Ведь и домашний фарш может заиграть новыми вкусами.
Итак, поехали!
Ингредиенты:
- Фарш домашний 400 гр
- Картофель 1 кг (здесь все зависит от того, какой слой картофеля вы желаете)
- Для картофеля: масло сливочное 70 гр
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт
- Сыр пармезан 100 гр
- Для фарша: вино красное сухое 30 гр
- Бульон (у меня говяжий) 30 гр
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тимьян 1/2 ч/л
- Розмарин 1/2 ч/л
- Масло растительное для обжарки
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 3-4 зубчика
- Томаты (в идеале протертые) 3 шт
- Соус вустерский 1/2 ч/л
Этапы приготовления:
- Морковь натираем на терке
- Измельчаем чеснок и лук
- Измельчаем томаты
- На сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его.
- Обжариваем фарш до выпариваний жидкости.
- Добавляем измельченные лук, чеснок, морковь, специи.
- Обжариваем до готовности.
- Добавляем томаты и красное вино.
- Тушим до выпаривания последнего.
- Добавляем бульон. Тушим еще минут 5.
- К этому времени отвариваем картофель. Сливаем воду. Добавляем соль, перец, пармезан и сливочное масло. Пармезана можно больше. Масло сливочное можно не добавлять.
- Ну а далее все просто. Берем форму для запекания.
- Выкладываем ровным слоем фарш.
- Сверху слой картофельного пюре.
- Можно дополнительно посыпать сверху пармезаном и проколоть вилкой в нескольких местах.
- Ставим в духовку на 20 мин при 200 градусах.
Приятного аппетита!!!
Пирог получается потрясающе вкусным, насыщенным, сытным.
Пишите, какие рецепты вы хотели бы попробовать.
Ставьте лайки!
Пишите комментарии!
Подписывайтесь на канал!