Если вы думаете, что ПП-кулич — это сухой, странный и «на любителя»…
остановитесь.
Этот рецепт ломает все стереотипы:
он мягкий, ароматный, сладкий — но без сахара и без обычной муки.
И да — его можно есть даже на диете без чувства вины.
💥 Почему этот кулич реально работает
- ✔ Без сахара → не скачет инсулин
- ✔ Без пшеничной муки → нет тяжести
- ✔ Высокий белок → поддержка формы
- ✔ Влажный и нежный (не «резиновый» ПП-десерт)
Ингредиенты (на 2 кулича)
- Яйца — 3 шт
- Творог (5%) — 200 г
- Йогурт натуральный — 100 г
- Миндальная мука — 120 г
- Овсяная мука — 80 г
- Подсластитель (эритрит/стевия) — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ваниль — по вкусу
- Щепотка соли
👉 Добавки:
- изюм / ягоды / орехи — 50–70 г
👩🍳 Приготовление
1. Основа
Яйца + подсластитель → слегка взбить
Добавить творог и йогурт → пробить до крема
2. Сухие ингредиенты
Добавить:
- миндальную муку
- овсяную муку
- разрыхлитель
- соль
Перемешать
👉 Тесто должно быть густым, но мягким
3. Начинка
Добавить ягоды или орехи
4. Выпечка
- Разложить по формам
- 180°C
- 30–40 минут
✨ Секрет идеальной текстуры
- 🔥 Не пересуши — лучше чуть влажный
- 🔥 Творог должен быть мягкий (или пробить)
- 🔥 Дай остыть — структура стабилизируется
🍯 ПП-глазурь без сахара
- Йогурт + немного подсластителя
- или
- Протеиновый крем
👉 Лёгкая, нежная и без лишних калорий
⚖️ Пример БЖУ (на 1 кусок)
- Белки: ~9–11 г
- Жиры: ~6–8 г
- Углеводы: ~8–10 г
👉 Отлично вписывается даже в дефицит
💬 Честно
Это тот самый вариант, когда:
«Я на диете, но у меня есть кулич — и он вкусный»
Без срывов.
Без чувства вины.
И с удовольствием 🤍
💡 Как сделать ещё лучше
- добавь цедру лимона 🍋
- сделай вариант с какао 🍫
- или добавь кусочки тёмного шоколада 85%