Сегодня суббота, выходной день. Казалось бы, спи, сколько влезет, отсыпайся за всю неделю. А нетушки, фигушки! Проснулась ровно в семь утра — и хоть бы в одном глазу сон остался. Ну ни капельки не спится, хоть ты тресни.
Повертелась с боку на бок, полежала, посмотрела в потолок — нет, бесполезно. Тогда поднялась и побрела на кухню. Тишина, все спят, только холодильник тихонечко гудит. Самое время заняться вкусным.
Я с вечера предусмотрительно вытащила из морозилки слоёное тесто, чтобы оно спокойно разморозилось. Утром тесто уже мягкое, эластичное, прямо просится в руки. Раскатала его на столе, присыпанном мукой, чтобы не прилипало.
Потом достала ветчину — она у меня была куплена тоже по акции вчера, на вид ничего такая, и жира лишнего нет, что для меня важно. Нарезала её мелким кубиком, а сыр — обычный полутвёрдый, который всегда в холодильнике лежит, — натёрла на тёрке. Всё это добро равномерно рассыпала по раскатанному пласту. Свернула в тугой рулет, потом острым ножом нарезала поперёк — получились аккуратные улитки-завитушки.
Противень застелила пергаментом, выложила заготовки, чуть отступив друг от друга, потому что тесто при выпечке поднимается. Отправила в духовку, разогретую до 180 градусов. Пекла до румяности, пока не запахло по всей кухне такой домашней выпечкой, что аж слюнки потекли. Минут через птнадцать достала — красота!
Корочка золотистая, сыр расплавился, кое-где даже аппетитными подтёками наружу вылез. Ветчина, кстати, оказалась вполне съедобной и совсем нежирной, даже удивилась: за те деньги, что я за неё отдала, — просто находка.
Завтрак получился прекрасный. Мы с дочкой сидели на кухне, пили кофе с этими горячими слоечками, и она говорит: «Мам, а давай накрутим таких побольше и заморозим? А то по утрам вечно некогда». Я подумала — дельная мысль. Зачем каждое утро возиться, если можно сделать сразу стратегический запас?
Решили, что в выходной, когда есть время, налепим целую партию, потом заморозим их на разделочной доске, чтобы не слиплись, а потом сложим в пакет. С вечера буду вытаскивать нужное количество штучек, раскладывать на противне, а утром останется только закинуть в духовку на пятнадцать минут — и можно спокойно умываться, собираться, не стоять у плиты сонной. И будут на завтрак чудесные, вкусные, хрустящие слоечки,только что из печи.
Я посчитала: у нас тесто слоёное из «Светофора», упаковка килограммовая, стоит недорого. Сегодня мы использовали ровно половину, и из неё получилось два полных противня. То есть если налепить улиток из всего килограмма, то хватит на пять завтраков — и это прекрасно.
По-моему, выйдет отличная экономия времени и денег. Да и не придётся думать каждое утро, что бы такого быстрого соорудить. Кстати, если вы подскажете ещё варианты начинок для таких улиток, буду очень благодарна. Я, например, думаю попробовать с творогом и зеленью, или с курицей и грибами, или сладкий вариант — с яблоком и корицей. Мне кажется, полёт фантазии тут огромный.
На обед у нас сегодня была камбала. Я заглянула в морозилку и нашла три рыбки — лежали с прошлых закупок.
Разделила их пополам (хорошо, что они некрупные), обваляла в муке с солью и перцем и пожарила на сковороде с обеих сторон до хрустящей корочки.
Рыбка получилась вкусная, нежная, хотя готовится очень просто и без всяких изысков. На гарнир сварила рис и к нему отлично добавилась стручковая фасоль.
Получилось сытно, полезно и, главное, быстро.
После обеда мы собрались и пошли гулять в парк. Погода сегодня выдалась ясная, солнечная, хотя уже чувствуется, что весна вступает в свои права. Нагулялись, подышали свежим воздухом, дочка на качелях покаталась. На обратном пути решили заехать в магазин «Смарт» — давно не была, хотела посмотреть, что там да как.
Зашли, прошлись по рядам, всё облазили, цены изучили. И знаете что? Ничего такого, за чем стоило бы ехать специально, я не увидела. Ни на что глаз не упал, хотя ассортимент вроде приличный. В итоге купила только огурцов по 119 рублей за килограмм — они свежие, упругие, погрызть самое то. И всё. С пустыми руками, конечно, не ушли, но ощущение, что целенаправленно туда ездить смысла нет.
Вот такой насыщенный выходной получился: с утра выпечка, думы про заготовки на будущее, потом рыбный обед, прогулка и скромный шопинг. Вроде бы день прошёл по-хозяйски, но без суеты.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Я всегда рада новым друзьям.