Из творога и яиц создается нежнейшее лакомство, которое идеально подходит как для сытного завтрака, так и в качестве легкого сладкого десерта, удовлетворяя вкусу без излишних калорий.
Сочетание творога, сливок и яиц превращается в запеканку, напоминающую одновременно изысканный чизкейк и воздушное суфле.
Результат – восхитительное угощение с шелковистой, однородной текстурой, сливочным вкусом с оттенком лимона. После охлаждения блюдо приобретает плотность, сравнимую с настоящим чизкейком.
Для приготовления вам потребуются: 800 г жирного творога (9%),
250 г сахара,
3 целых яйца,
2 яичных желтка,
150 мл сливок (20%),
10 г кукурузного крахмала,
1 чайная ложка соли,
1 столовая ложка лимонного сока и
2 чайные ложки лимонной цедры.
Вначале блендером соедините творог, соль, треть сахара и треть сливок до получения гладкой массы.
Затем введите оставшийся сахар, перемешайте, добавьте яйца и желтки, снова взбейте. Крахмал разведите в оставшихся сливках и добавьте в творожную смесь. Обогатите массу лимонным соком и цедрой. Переложите тесто в форму, выстланную пергаментом, и выпекайте при 150 °С в течение полутора часов.
Дайте полностью остыть, а затем уберите в холодильник на 6–7 часов. Подавайте как десерт или полноценный завтрак.
#творог #десерт #сливки