Ошибки и брак в мыловарении — это часть опыта и обучения

Ошибки и брак в мыловарении — это часть опыта и обучения

Важно отличать эстетический брак от технологического:

❓ где

просто некрасиво,

🔴а где есть ошибка, из‑за которой мыло лучше не использовать

🔜Когда мыло лучше не использовать:

💭Мыло мягкое и крошится как творожный сырок

💭Есть полости с белесым налетом или жидкостью

1️⃣В первом случае скорее всего - слишком много масел, а щелочи недостаточно. Омыленных масел оказалось слишком мало для того, чтобы сформировать твердый брусок.

Причины:

→ щелочь потеряла активность (см. срок годности и условия хранения)

→ ошибка в рецепте или во время взвешивания

→ щелочь плохо растворилась или вступила в реакцию с другими ингредиентам (кислотами) раньше масел

2️⃣Во втором случае - мало масел, избыток щелочи.

Главные признаки:

◀️Твердые белесые кармашки внутри бруска (похожи на мел).

◀️Крошащаяся, рассыпающаяся структура.

◀️Жидкость похожая на щелочной раствор (проверьте ее pH).

Причины:

→ ошибка в рецепте или во время взвешивания

→ мыло плохо сэмульгировано (ложный след или большой объем варки)

▶️Ложный след - мыло стало быстро густеть и вы подумали, что его уже можно выкладывать в форму. А на самом деле это не истинный след, а кристаллизация масел из-за снижения температуры.

▶️Вы увеличили объем варки, а миксер остался прежним. Подбирайте более широкую емкость, чтобы миксер доходил до дна и масла полностью смешались со щелочью.

💬Пишите в комментариях, с какими еще проблемами в мыловарении вы сталкивались. Разберемся вместе!