Как правильно - паштЕт или паштЭт?
Смотрю одну фудблогерессу, она постоянно говорит «паштэт». Мне уже стало казаться, что она это всерьёз, а не чтобы потроллить зрителя.
Мой товарищ, например, говорит «бассэйн» уже не потому что он так привык, а чтобы просмотреть на моё скривившееся летсо. Как будто мало ему естественной и возрастной кривизны.
Что мы тут вообще за орфоэпию развели? Отвлекаете
Как правильно - паштЕт или паштЭт?
Смотрю одну фудблогерессу, она постоянно говорит «паштэт». Мне уже стало казаться, что она это всерьёз, а не чтобы потроллить зрителя.
Мой товарищ, например, говорит «бассэйн» уже не потому что он так привык, а чтобы просмотреть на моё скривившееся летсо. Как будто мало ему естественной и возрастной кривизны.
Что мы тут вообще за орфоэпию развели? Отвлекаете меня, я так-то просто рецепт хотела сохранить, чтобы потом повторять его.
Рецепт паштета, выдуманный по ходу его приготовления, потому что мне надо есть печень, но я её не люблю
Ингредиенты:
- Курья печень - 420 г. Продавали как 450 г, но я срезала протоки и прочие непечёночного вида ткани и осталось 420 г. Ну и петелинка наверное ещё обвесила.
- Яйца - 3 шт.
- Сливочное масло - 50 г.
- Морковь и лук в общей сумме 150 г сырыми или 90 г обжаренном виде. Жарилось это большой партией, но я (ну ладно, не я, счётчик ккал) пересчитала, что овощей было 150 г, сливочного масла 5 г и 3 г растительного.
- Соль поваренная и соль нитритная в соотношении 1:1, в общем количестве 0.9% от веса остальных продуктов. У меня получилось по 3.3г каждой сольки.
- Щепоть мускатного ореха.
Приготовление
- Промыть печень, срезать желчные висюльки, просушить полотенцами или на сите дать водичке стечь.
- Кинуть в мисочку, туда же всё остальное (масло должно быть мягким, овощи уже обжаренными до приятного вида. Мне приятен карамельный вид лука) и пробить погружным блендером. В куче просмотренных рецептов мало того, что масла было в составе столько же, сколько печени, так ещё писали, что эту печеночную жижу надо через сито перетереть. Ну уж нет уж, подвиги на кухне не для людей с двумя работами.
- Залить жижку по пакетам и засунуть в сувид 73° на 130 минут. Когда Савелий (так зовут мой прибор) запикает о готовности - переложить пакеты с паштетиком в ледяную воду на полчаса. Все готовят в красивых баночках, а я в пакетах и чо.
- Намазать паштет на хлеб, подразнить котейку пару минут, уронить бутерброд, сделать ещё один и немедленно съесть.
Состав и КБЖУ:
Вышло три таких мешочка, консистенция супернежная
Как заморозку переживёт не знаю.